陽澄湖哪家餐廳吃大閘蟹好，陽澄湖大閘蟹哪家好吃

陽澄湖哪家餐廳吃大閘蟹好，陽澄湖大閘蟹哪家好吃

秋風起、螃蟹肥，又到品蟹好時節。我國人民吃蟹的歷史已有上千年，金秋時節，持蟹斗酒，賞菊吟詩還是人們的一大享受。螃蟹不但味道奇美而且營養豐富，是一種高蛋白的補品，對滋補身體很有益處。擁有“水中軟黃金”之稱的陽澄湖大閘蟹其鮮更是遠近馳名。

說到吃蟹，首選上海近鄰崑山，陽澄湖出產的金爪黃毛、體大膘肥、青殼白肚大閘蟹，確實是美味佳餚。關於陽澄湖的名字，有一個傳說。相傳，在宋朝時候，現在的陽澄湖地域內有一戶姓楊的人家。父親在朝做官，他的妻子、兒子在鄉下織布、種田、侍奉老人。一天，兒子上街買菜，見一老漁翁手中提了一條元寶狀的金色鯉魚，閃閃發亮，相當好看，就買了下來。走到半路，忽然聽到女子哭聲。他四處張望，四周卻並無一人。再低頭一看，只見籃裡的鯉魚眼淚汪汪的，張著小嘴，像要說話。於是小夥子忙說：“鯉魚啊鯉魚，你有何心事就講吧！”只見那鯉魚點了點頭，果然開口說：“相公，我一時迷了路，從東海闖進了吳淞江，被漁夫捕了起來。求相公開恩放了我吧。我父母不見了我，一定會急死的。”小夥子就捧起鯉魚，走至河邊，輕輕地把它放入水中。鯉魚遊進水裡，就不見了。原來這條鯉魚是東海龍王女兒的化身。

不久，有人到楊家給小夥子提親。相親那天，楊家人見姑娘貌若天仙，非常高興，就一口應允了親事。小夥子與姑娘成親之後，相當恩愛。然而好景不長，風波突起。在朝為官的父親突然被奸臣陷害喪了命，皇帝派了欽差帶兵前來抄家。欽差一到，楊家就被團團圍住。楊家人急得團團轉，沒了主意。這時，聰明賢惠的媳婦不慌不忙地對丈夫說：“相公不用急，天無絕人之路，我們搬個家吧！”她其實是龍女，為報救命之恩，來到人間與楊家兒子結為夫妻。龍女關照把書放在屋脊上，囑咐全家人坐在屋內，不管發生什麼事，都不要驚慌，不要亂動。楊家人此時別無良策，只有相信她了，反正聽天由命吧，說不定會有奇蹟發生，讓全家老小逃過一劫。奇蹟果然出現了，不一會，屋子就慢慢下沉。待到屋子全部沉到地下，就聽得“轟隆”一聲巨響，狂風大作，雷鳴電閃，地下冒出了丈餘高的黑水，一排排黑浪把欽差、官兵捲進了塘河。待雨過天晴，彩雲升空，黑水變成了綠水。楊家沉屋的地方變成了大湖，人們就稱它為楊沉湖。後人為了討口採，換上了兩個同音字，把它叫做“陽澄湖”。

巴城陽澄湖位於崑山市的北面，由陽澄湖、巴城湖、鰻鯉湖、傀儡湖、雉城湖所環抱，放眼五湖連漪，波浪萬頃，水天一色，初秋的傍晚枕著滿天紅霞，輕舟湖上，霎時人間仙境。巴城人依湖而居，以打漁種田為生，過著日出而作，日落而棲的生活。有了陽澄湖那豐腴的水特產，人們也就有了幸福美滿的生活。清澈的湖水也一樣給水中的生物提供了豐富的資源，一隻只青背白肚、金爪黃毛，橫行在湖底的水草間的大閘蟹也感恩於湖的恩賜，一隻大閘蟹也就流傳出一個神奇美麗的故事，也造就了天下第一蟹城——巴城鎮。

陽澄湖大閘蟹享譽“天下第一鮮”，深受人們喜愛。都說“九月圓臍十月尖，” 9月中旬到12月是陽澄湖大閘蟹成熟的季節，9月末開始則是吃蟹的最佳時節，原因是陽澄湖大閘蟹從投苗到成熟上市，需要經過5次脫殼。9月末螃蟹正好完成了最後一次脫殼，長到了最鮮美的階段，此時的大閘蟹體態最強健，肉質最飽滿，蟹黃最肥滿，味道最鮮美。

陽澄湖品蟹推薦：巴城阿四蟹莊30多年的老店，招牌菜清蒸大閘蟹蒸，是吃蟹最好的吃法。挑選個大、力強的陽澄湖大閘蟹洗淨，用繩把大閘蟹紮緊，入鍋隔水蒸熟，也可以放在水裡煮熟。下鍋時放一些生薑、紫蘇、黃酒、食鹽，可以避寒去腥。食用時配上醬汁和黃酒，既能調味驅腥，又能完全吊出陽澄湖大閘蟹的美味。