這魚真好吃，我家每隔幾天就做一次，老公最愛的下酒菜，太香了

雖然立秋了，但天氣還是比較悶熱，老公吃飯的時候還是喜歡喝上一瓶啤酒，因此我經常要準備一些下酒菜給他吃。其中有一道香煎小魚，是他最喜歡的，每次做他都得多喝上一瓶，太香了。

老公第一次吃這魚還是我們沒結婚時去我家吃飯，我爸煎了好幾條，他一人就吃了一大半，邊吃邊誇我爸廚藝好，把老丈人誇到笑哈哈。我問我爸那叫什麼魚，他也說不出名字。直到後來結婚了，自己去市場買菜，才知道那種小魚叫馬頭魚。它的價格算是中等吧，一斤14元。一般我都是買6、7條，也就一斤左右，煎好我老公肯定要吃4、5條，現在我每隔幾天就做一次，鹹香好吃，下酒下飯都是很好的選擇，喜歡的可以試試哦。

香煎馬頭魚材料：馬頭魚：6條、食用油：適量、椒鹽：適量、蔥花：少許、辣椒絲：少許製作過程：1、將馬頭魚去內臟、魚鱗，處理乾淨，清洗後瀝乾備用。不會處理可以讓是魚店老闆幫忙，我就是老闆幫忙弄的。老闆說這魚的魚鱗可以不用去掉，煎出來很好吃，但我確實不習慣，還是有處理掉。

2、鍋中加入適量食用油。使用不粘鍋的話食用油不用放特別多，普通鍋可以加多一些，防粘。

3、待油溫升高後，將馬頭魚放入，煎至一邊微黃後，翻面，再將另一面煎至金黃即可。

4、快出鍋的時候，撒入適量的椒鹽，增加鹹味，兩面都撒一些，再煎一會。我超喜歡椒鹽的味道，不喜歡椒鹽的也可以不加，或者換成辣椒粉也是可以的。

最後將魚裝盤，放上蔥花、辣椒絲裝飾一下，上桌吃啦。這個魚本身就有些許鹹味，所以我沒有再加鹽，直接這樣煎，最後加入椒鹽提下味，就非常好吃了。

這個香煎馬頭魚就分享到這裡咯，您喜歡麼？您對這道菜有什麼疑問、建議，歡迎在下面評論區留言分享，期待和您的交流。您要是喜歡格子的文章，請點贊、轉發分享給更多朋友，記得點選右上方關注，格子每天都會給您帶來不同的美食哦。