沒面子的小龍蝦，我明明是入侵物種，卻被吃到瀕危

文/客過非

長江十年禁漁是為了讓長江流域的水生植物贏得寶貴的10年休養生息時間，按照相關規定，長江裡的小龍蝦同樣不允許捕撈，然而小龍蝦作為外來入侵物種，長江十年禁漁也給小龍蝦種群氾濫創造了很好的條件。

今年全國兩會就有人提出建議：

加強生態防控防止小龍蝦氾濫

，

瞬間成為網路熱點話題。

有網友因此而戲言：“小龍蝦都成養殖蝦了，就算了吧，都不夠吃的。”

……

身為外來入侵物種的頂級強者，小龍蝦居然被中國吃貨們吃到需要養殖的地步，說好的尊嚴呢？還要不要面子？

小龍蝦的成名之旅

別看小龍蝦帶來“龍蝦”二字，它其實跟龍蝦是兩種類別，

小龍蝦學名叫“克氏原螯蝦”，原產於美國路易斯安那州，因長週期短，環境忍受度高，1929年作為經濟物種從日本引入我國養殖。

小龍蝦環境適應能力強，能忍受4個月無水的旱季，也能忍受微鹽的水體，即使在雨季，小龍蝦甚至還能在地面遷徙好幾公里尋找棲息地。

由於小龍蝦是雜食動物，水底的有機質，水草、藻類、水生昆蟲、有機碎屑，還有小魚、小蝦、貝類等活物都是其主要食物來源，甚至在吃不飽的時候還會同類相殘。

諸多優勢讓小龍蝦成為外來入侵物種中霸主級存在，不僅在其他國家氾濫成災，也讓原產地美國有苦難言。

下面是2017年5月份美國

加州一處海岸被小龍蝦“入侵”的畫面，你們來感受一下：

整片沙灘被密密麻麻的小龍蝦覆蓋，遠看就像滿地飄落的紅楓葉，這一現象還導致了鄰近城市的居民都紛紛前來圍觀拍照。

後來美國專業人士出來解釋，這由於海水持續升溫，小龍蝦大規模北遷，這些正在遷徙途中的小龍蝦經歷海水漲潮、退潮後擱淺到沙灘上。

從氾濫成災到被吃到瀕危

自從1929年被引進我國，小龍蝦也許曾經氾濫成災過，但更多時候是作為餐桌上的食物，成為中國人宵夜聚餐的一道美味。

為何小龍蝦在別的國家氾濫成災，在中國就變成“瀕危物種”，淪落到需要靠養殖的地步？

因為

小龍蝦肉質腥，味道重，在有更多食材選擇的情況下，外國人當然看不上小龍蝦。但來到中國，面對我們大中華五千年傳承下來的烹飪技術，小龍蝦的劣勢不足為道，透過大量的辣味或其他混合香料即可掩蓋小龍蝦本身的異味，加上中國人的飲食傾向由於工作壓力和生活焦慮而變得愈發“重口”，小龍蝦瞬間紅遍中國大江南北。

在中國，面對吃貨們海量的需求，北京、天津、河北、陝西、河南、湖北等多個省市都有紛紛建立小龍蝦養殖基地，就連湖北省的一些村子，家家戶戶都開始人工養殖“小龍蝦”，種養面積超萬畝，年產600萬～800萬斤，平均每畝收入超8000元，其中村裡的不少“留守老人”，都靠養殖小龍蝦生活。

小龍蝦在中國已經被吃成“瀕危物種”。

未來的小龍蝦依舊沒面子

隨著小龍蝦在中國的名聲大噪，不少深受其害的國家重新認識到小龍蝦的價值。

美國：小龍蝦的故鄉

其實除了中國，美國也是小龍蝦的消費大國。在美國的一些餐館，小龍蝦總會出現在選單中，

美國得克薩斯州斯普林小鎮四五月份舉辦的“小龍蝦節”，每年都會吸引數萬人前來享用美食，現場還設有100多個攤位，搭建表演舞臺並邀請當地知名樂隊駐唱，在勁爆的現場音樂伴奏下，大家一起品嚐著辣爽的小龍蝦，隨著音樂起舞，享受美食……

德國：大眾喜愛的美食

在德國，小龍蝦也是大眾喜愛的美食之一，每年夏天，德國法蘭克福、科隆等一些城市的大型商場都會舉辦“小龍蝦節”，德國家庭也喜歡將小龍蝦的蝦仁浸在橄欖油中或者製成沙拉食用。

法國：最會吃小龍蝦的歐洲國家

小龍蝦是法國人鍾愛的美味，他們通常會給小龍蝦淋上白葡萄酒火燒、鍋內加蒜和香芹翻炒來提升口味，為了儀式感還會把小龍蝦放入加了白葡萄酒的奶油湯汁中，再加上洋蔥、 胡蘿蔔等一起煮，出鍋後將小龍蝦層層疊加擺成金字塔狀後蘸著蛋黃醬吃。

令中國吃貨欲罷不能的小龍蝦，開始走上更多國家的餐桌……

也許未來，小龍蝦這個外來入侵物種會更加沒面子。

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