年輕人不願下廚房了？海爾廚電開出“場景藥方”

以使用者為核心，並探索出場景破局產品、生態連結生活的海爾廚電，如今率先完成價值目標的重塑。讓“年輕人不願下廚房”的廠商困惑，成為“年輕人愛上廚房”的產業驚喜。

孔餘||撰稿

大多數年輕人不願意下廚房？那是因為廚房裡油膩膩的感覺和燒乾鍋、燃氣洩露等隱患，總是令人提心吊膽。另外，“一看就會一做就廢”的廚藝也令不少年輕人對廚房敬而遠之，不如點個外賣來方便快捷。

不過，6月3日在濟南啟動的海爾健康煥新節暨第十一屆山東家電消費節期間，海爾廚電開出了“場景藥方”，透過吃、買、存、做、洗、改等一站式美食場景解決方案，徹底改變了人們對傳統廚房的認知，讓人們回顧廚房，讓烹飪變得既簡單又健康安全。

場景領先，是高階廚房更是理想的家

海爾廚電給出的智慧廚房場景到底是怎樣的？在海爾健康煥新節上亮相的卡薩帝美食家廚電套系，是這樣展示的：預製食品透過一鍵操作快速完成美食製作；鑑於口感和材質的不同，透過控制灶具實現精準控火，油煙機自動調節風力；最快7天，可以與設計師、櫥櫃品牌一起，將傳統廚房改造為智慧廚房進行場景定製……

可見，海爾對廚房場景的塑造，不但區別於傳統的廚房廚電產品，擁有一鍵觸達等更高階的智慧表達；還區別於簡單的智慧網器互聯組合，透過流程再造提供主動服務的一站式解決方案。這一方案不但好用、好看，還能定製、好升級，可以持續滿足多樣化的使用者需求。這種對使用者個性生活的場景適配，在業內獨樹一幟。

在場景下功夫，並不意味著海爾會忽視產品的創新與顛覆。相反，場景的搭建必須依託更領先的科技產品。理想家場景生態的核心產品，就是爆炒時瞬間鎖住蔬菜水分，一鍋同溫的卡薩帝五環火燃氣灶；自動感知煙道壓力的油煙自管理煙機；超高溫自熟的烤箱；多維同步蒸烤箱等一系列出色的硬體產品共同構成的。

使用者需要的，永遠不只是廚電產品，而是廚房的健康品質生活。在演繹“高階廚房”生活場景、爭奪重新定義廚房生態話語權時，只有場景才能直達這一終點。這也是為什麼場景打造才能代表更高的效率。當海爾以更多智慧廚房解決方案亮相時，節省的自然是人機互動的麻煩，從而給使用者提供更便捷、更貼心的生活方式。

生態制勝，是食聯網更是美食生活

跳出產品軟硬體的創新限制，以智慧主動響應的場景化方案服務使用者、服務家庭，可以說代表了廚電行業的未來方向和趨勢。但，直到現在，業內卻仍然僅有海爾在探索與開闢。根源並非企業不想跟進，而是因為在場景背後，考驗的是企業既能撬動GFC全球研發聯盟、又能連結覆蓋買、存、吃、做、洗、安不同場景環節的各資源方，還能根據使用者喜好進行定製和升級的平臺化實力，這些並非“一朝一夕”可以復刻的。

以海爾廚電來說，除全球5大研發中心、6000多項專利，以及GE Appliances、斐雪派克等先進技術的資源整合，其更是在整個美食生態中，納入覆蓋食品加工、物流運輸、家裝建材、烹飪、農林牧漁等12個行業的千餘家生態資源方，構建了融合共創的食聯網生態。

2021年春節期間，在“就地過年”倡導下，很多人沒有回到家鄉，年夜飯也成了問題。這時，海爾食聯網推出的大師年夜飯一度成為風尚，一個春節就賣出12萬道，走上近2萬家庭的大年夜餐桌。此前，海爾食聯網已經創造了“一鍵下單購買鴨胚，無需解凍直接放入蒸烤箱一鍵烘焙做出正宗北京烤鴨的體驗，讓使用者第一次深刻感受到“生態帶來的美好生活一鍵直達”。

這些，只是海爾食聯網生態平臺對生活方式改變的一個個縮影，卻折射出這一生態獨一無二的引領優勢。更為關鍵的，這也讓海爾智家的生態平臺模式，在廚電產業的新一輪格局洗牌中築牢品牌的“護城河”。

以使用者為核心，並探索出場景破局產品、生態連結生活的海爾廚電，如今率先完成價值目標的重塑，也讓其場景生態成為引領產業下一階段發展方向的燈塔。

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