一隻活鴨成本50元而烤鴨僅賣18元, 為何加工後更便宜? 內幕被揭開

豬肉

的高昂價格持續了好長的一段時間，好在豬肉價高的時間已過，可在豬肉價高的時候，多數吃肉的人都感覺有些負擔，感覺吃不起豬肉了，於是就開始吃起了雞肉，鴨肉，等相對便宜一些的肉類，而最深得人心的便是鴨肉，因此，在市面上，各種各樣的鴨肉菜品便漸漸浮出了水面。

鴨肉是什麼價位？

相對於豬肉來說，鴨肉的價格並沒有太大的波動，20元一斤的鴨肉，在市場上是隨處可見的，而一整隻鴨也不過就50元。不過，烤鴨的價格卻相差很大，很多烤鴨店裡的烤鴨可能要買到上百元，而平常的小攤販就賣十幾元一隻。

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有人可能會想，便宜沒好貨，小攤販賣的烤鴨價格這麼低，會不會是因為這不是什麼好鴨子？難不成是激素鴨，速成鴨，再者，是國外的冷凍鴨嗎？我們要知道，製作一隻烤鴨的過程還是很繁瑣的，它不像其他的鴨肉菜品，製作完還能觀察一下之前是活鴨子的時候，是否是新鮮的，但是烤鴨製作完成後已經面目全非了，連品種都無法辨認，所以根本無法觀察。

不過，無論是哪個地方的烤鴨，它的品種一般都是

白羽

肉鴨，這種鴨類對生活環境要求不高，在一起養很容易，而且不需要養太久。市面上售賣的鴨子一般需要飼養60天，而白羽肉鴨40天左右就可以了，有些可能連40天都不到，而養這種鴨也不費錢，20元足夠了。

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成本低廉的烤鴨店

各處烤鴨的成本並不相同，若是在規模較大的烤鴨店鋪就餐，你會發現，大店鋪裡的烤鴨個頭都不小，吃起來口感也很好，這樣的鴨子一般都是養了40天以上。但是在街頭買的烤鴨就很小一隻，味道也很濃重，骨頭也能咬動，這樣的鴨子可能就養了25天，都還沒有成長好就被做成美食。

烤鴨的成本取決於這隻鴨子養了多久，大店鋪裡養的久點，成本就高一點，在25元左右，小攤販養的時間短點，成本就低一點，可能還不到10元，鴨子也不壓稱，加工也不費勁，成本自然就更低了。所以，就算小攤販賣的烤鴨便宜，但是也並不虧本，如果賣出的數量很多，那麼就是薄利多銷，比大店鋪賺的多也不是不可能的。

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價格低的烤鴨一般來說都是在一個地方集中加工的，然後小攤販從那個地方批發來賣。然而，一隻鴨子並不只依靠鴨肉來賺錢，還有鴨血，鴨羽毛等部位售賣到火鍋店，服裝廠等地方，這樣就又是一筆收入，這樣一平均計算，小販賣的烤鴨成本就更低了。

小攤販會使用冷凍鴨作為原材料嗎？

雖然冷凍鴨售賣的價格不貴，但是它比較重，製成烤鴨的成本會比較高，那麼街邊的小攤販如果想要多賣烤鴨的話，就很不現實了。況且，要是想保證不虧本，就只能把鴨子拆開賣，但是冷凍鴨一般都是處理好的，根本沒辦法再進行分解，也就沒有了二次盈利之處，所以，冷凍鴨一般不被小攤販們選擇。

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可能還有人不明白，40天就能讓一隻鴨子長大，是不是因為給鴨子打了激素，或是運用了其他的方法，讓鴨子快速成長，過早的成熟，那麼吃了這種鴨子的人，身體健康會不會有什麼問題？會不會有什麼負面影響？

就這個問題，給大家解釋一下，每個種類的鴨子都有自身的特點，白羽肉鴨本身就具有生長速度快的特點，並不是給鴨子打了激素，它才長得快，而是它作為白羽肉鴨，所以長得快。當然，這跟現在發達的人工養殖技術也是有關係的。另外，還需要說明的一點是，白羽肉鴨食用起來的味道，吃起來的感覺，還是不如自家養的鴨子的，但是營養價值並不屬於自家養的鴨子。所以，大家如果點到白羽肉鴨做成的菜品，不必有什麼顧慮，安心食用就可以了。

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結語

總之，透過上面的敘述，我們瞭解了，價格低廉的鴨子，並不會對我們的身體健康造成危害，小攤販售賣的鴨子，也並非有任何質量問題，但是，還是不太建議大家頻繁去吃，偶爾嚐嚐就可以了，因為畢竟是在外面擺攤的，和已經經過食品安全部門認定的大店鋪不一樣，沒有任何書面的證明，也無法保證他們的食物是沒有任何問題的，如果真要是吃了之後有什麼不適感，給自己的身體吃壞了，造成不必要的麻煩，那就得不償失了。