一隻活鴨市場價賣50元，一隻烤鴨才賣18元？背後的“貓膩”已浮現

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活鴨與烤鴨的區別在哪？

這幾年隨著豬肉的上漲，很多老百姓也會選擇購買雞鴨，以此來代替豬肉。雞鴨的市場也越來越大了，市場上雞鴨的價格並不貴，相比起豬肉來說，雖然現在豬肉雖然下降了，但是雞鴨的價格相對來說比較穩定一點。

市場上一隻活鴨的價格差不多在50元左右，那麼有些烤鴨店，一隻烤鴨才賣18元，這價格差距也是挺明顯的。其實現在市面上的鴨子，也有很多不同的價格，比方鹹水鴨、白切鴨等等。像那種大一點店面，一隻烤鴨的價格也有上百的。

那麼市面上為什麼也有18元一隻的烤鴨，相信很多人也會有很多的疑惑，東西高於市場價覺得買虧了，但是要是低於市場價太多的話，人們也會懷疑這個到底安不安全，商家肯定是需要盈利的，誰也不願意做虧本的買賣。

那麼除掉利潤的話，一直烤鴨的成本價大概是多少，很多人也關心市面上這種烤鴨是不是能夠食用，哪怕是冰凍鴨子，要是一整隻的話，成本價格也是挺高的。

可以說對於這個價格之差，很多人也是丈二摸不著頭腦，但是如果你知道行業背後，那麼也就能夠說通一直烤鴨18元，還能夠賺錢。

背後“貓膩”已經浮現

為什麼活鴨與烤鴨的價格相差那麼多，主要有這兩個原因。

第一，品種的不同。鴨子與鴨子也存在不同，鴨子的品種非常多，品種上的差異，不僅價格不同，出欄時間也是不同的。

比方像我們家養的鴨子，一般都需要養上四五個月，那時候的鴨子肉質是最為剛好的，但是如果按照這種養殖，對於養殖戶來說，18元一隻烤鴨除掉商家賺的利潤，怎麼也要對半，假設是9元錢，那麼養殖戶得虧多少。

因此市面上的烤鴨並不是平時家養的鴨子，並且家養的鴨子也不太適合做烤鴨，肉質過老了。因此烤鴨的品種是櫻桃谷鴨，這類鴨子的生長週期非常快，一般35天就能夠出欄了，並且重量還能夠保持在2公斤左右。

因此這樣對於養殖戶來說，養殖時間減少了，養殖成本也降低了，即便市場價格並不高，但是也是有利潤的，養殖戶靠的不是高利潤，而是以量多來創造出高利潤。

第二，充分利用。如果家裡有飼養過鴨子的話，就會知道鴨毛也是能夠賣錢的，不過鴨毛的市場價波動比較大，有時候小几塊，有時候大幾塊，對於養殖戶來說，一直鴨子可以進行分類處理，分類出售。

比方鴨毛可以拿去賣，還有鴨血、鴨內臟等等都可以進行出售，這種市場的需求也是非常大的，很多火鍋店，對於鴨血、鴨內臟的需求也比較多，養殖戶也可以直接出售給火鍋店，從而再獲得一筆收入。

而烤鴨店他們並不需要這些，因此鴨子的全身上下都可以賣錢，養殖戶可以充分利用。因此不難發現，即便市場價格不高，但是還是賺錢的，並不會虧本。

寫在最後

隨著人們經濟水平的提高，人們也越來越注重生活品質，對於食材的要求也越來越高了。有時候這種過於便宜的很多人也不敢使用，不過總的來說，烤鴨店買的這種鴨子，並非我們想象的那麼恐怖，比方說激素鴨之類的。

或者是那些出了問題的鴨子，實際上只是品種上的不同，要知道這個行業是需要不斷地供應，如果是有問題的鴨子，市場上也沒有那麼多有問題的鴨子，因此還是可以食用的。

不過在今年四月份開始，豬肉的價格就持續下降，那麼是否對鴨市場有影響呢？鴨肉、豬肉你認為哪種市場需求量更大？