酉田花開林森：一家民宿到一個古村的“花開”

“我那個村子真的很美的。”林森熱情邀請我們到酉田村看看，村裡有他的民宿“酉田花開”。他的微信頭像是雪後的酉田，村落、茶園、梯田、遠山被大雪覆蓋，白茫茫看不到盡頭，有種蒼茫肅寂的美。

林森是浙江溫州人，原本在省古建院從事文物保護規劃工作。很偶然的機會，他認識了酉田村，第一次來就喜歡上了。“山清水秀，鄉間小陌，春滿花開，美得不可名狀。”他放棄體面的工作，已習慣的城市生活，攜妻女來到這裡，籌劃自己的理想家園。

酉田花開很快成名，被多家主流媒體報道，其中最大腕的是央視。和酉田花開一起“爆紅”的還有酉田村，這幾年單電影就拍了好幾部。

松陽的民宿主分為好幾類，有的成為在這裡生活的新松陽人，有些更傾向於以營利為目的的投資。林森和他們都不同，這座小縣城安放著他的大情懷，他生活在這裡、創業在這裡。他成立了工作室和自有文創品牌，致力於鄉村規劃和鄉村振興。他夢想有一天，“花開”不只是在酉田民宿，也在酉田村以及松陽所有的古村落。

酉田花開，開在古村的鄉間民宿

“你到酉田村，如果沒有人指路，是不知道我的民宿在哪裡的。”酉田花開沒有招牌，房屋完全保留了原來黃牆黑瓦的風貌，外牆上爬滿了爬山虎藤蔓。林森在溫州農村長大，女兒出生後，他多次想帶她回到自己生長的地方看看，但老家平地起高樓，早已不是他小時候的模樣。記憶一下子斷片了，他才明白這就是鄉愁。這種對鄉村的情感讓他珍視鄉間的一屋一瓦，在改建民宿時更多是內部修繕和功能配置，而不去破壞原有的外觀和結構。

“酉田花開”散落在酉田村幾個不同的地方，整個民宿分為朵兒咖啡館、望松堂餐廳和客房幾部分。位於村落最外側的建築原是鄉村傳統的牛欄，經過林森的精心修復與裝飾，被改造成朵兒咖啡館和陌上、花開和緩緩歸幾個房間。

客房總共有十間，除了陌上、花開、緩緩歸，還有花樸小築、紅豆別院等。紅豆別院外有紅豆杉，樹冠碩大、枝葉濃密，看上去古樸蒼翠。

酉田花開火了。先是《環球設計》雜誌的小編聯絡林森太太，主動給民宿寫了篇推文，閱讀量很快10萬+，很多眾號也來轉載。隨後央視來了，在一部名為《還看今朝》的紀錄片裡，林森成為浙江省被選入的五個人之一，記者在酉田花開前後拍了一週。再後來，《三聯生活週刊》也聯絡到林森，在那期《民宿，遠方亦故鄉》裡對酉田花開進行重點報道。在百度上，酉田花開的搜尋量達到千萬級別。

國家文物局舉辦的一次評選中，酉田花開從全國300多家民宿中脫穎而出，成為15家最終入選“全國非遺鄉村酒店”的民宿之一。

林森是個低調做事的人，他不認為酉田花開的成功是自己的功勞。他覺得這是“天時地利人和”。一切的基礎，是他找了酉田這樣一個絕美的、稀有的、儲存完好的古村落。2016年正值民宿爆發，“時機是對的”。更難得的是，他得到了合夥人和松陽政府的大力支援。他認為，是這些因素成就了酉田花開。

林森不喜歡熱鬧，他享受鄉間溫情的小美好。民宿開業時，他問村裡的阿婆要不要喝咖啡，他們不知道什麼是咖啡。“我給阿婆做一杯美式，她說‘噢，好苦哦’，但我們都挺開心。”

客人來了，他準備豐盛的好菜招待，陪他們喝喝酒、聊聊天。在咖啡館、壁爐旁，他們蹉跎的不是歲月，交換的是一個個感人的故事。

他對鄉村的一切保持敏感，有時在聊天間隙的靜默中，他會突然和客人說：你聽，那是竹聲、蛙鳴，你看，那是茶園，遠山。林森說，酉田花開是安放了他鄉愁的地方，每次出差或是從縣城返回，車開到村口的那一刻，他就有種“到家了”的欣喜。

更多是辛苦，沒有情懷的人做不下去

對很多人來說，住民宿意味著體驗一種慵懶、悠閒的生活，但要經營好一家民宿，是一件辛苦的事情。暢銷書作家韓梅梅曾在酉田花開小住一段時間，她在書中寫到的林森，總是處於一種忙碌、做事的狀態。“如果沒有情懷，很多人是做不下去的。”林森說，做民宿更多是辛苦，他在用情懷堅持。

擁有一間自己的民宿，是林森很早以前就有的想法。2013年，單位派他到臺灣考察，從基隆到臺北，他一路住了很多民宿，“喜歡上了那種感覺”。後來，可愛的女兒出生，名叫朵兒。朵兒是過敏體質，杭州霧霾嚴重，朵兒晚上經常咳嗽，難以入睡。林森看在眼裡，疼在心裡。他幾番思索，決定帶妻女去空氣質量較好的麗水定居，甚至新單位也已聯絡妥當。那是2015年，某次從麗水回杭州的路上，途徑松陽，單位裡負責酉田村規劃的同事一定要帶他去看看。

只一眼，林森心動了。土牆老屋、參天古樹、碧綠水塘、青翠茶園，這是理想中才有的古村落，他感覺兒時的記憶被拉回來了。

做鄉村保護規劃工作的他跑過不下100個村子，像酉田這樣讓他眼前一亮的古村還是第一次遇見。“那一夜，我久久無法入眠。”

從心動到籤合同只用了20多天，林森辭職，交接工作，來到了酉田村。2016年3月，他開始裝修。整個投資需要300多萬，他拿出一套房子抵押，獲得200多萬貸款。賭上所有背水一戰，自然要把它做好。酉田村的三四月總是下雨，又溼又冷，為了在裝修時全程把關，他買了頂帳篷，在老屋的地板上睡了半年。整個過程林森親力親為，規劃設計自己來，施工隊自己找。材料也由他親自採購，為了往山上運送，他買來一輛二手皮卡。就這麼撐了半年，直到2016年9月，酉田花開正式開業。

過程雖艱，結果卻是滿意的。酉田花開民宿在松陽做出了影響力，全國各地都有人慕名而來。連帶著，酉田村也有了名氣。老外來到酉田，豎起大拇指：這就是中國。林森心中的民宿，是城裡人瞭解鄉村生活，鄉村人看到外面世界的一個視窗，酉田花開做到了。

小縣城大情懷，民宿到古村的“花開”

溫州有個俗稱“山頭人”，意指貧窮的山裡人，在酉田村安了家的林森也把自己定義為“山頭人”，不過它有了新的釋義——新農村人。在這個小縣城的農村裡，他有大情懷、大夢想，堅信能“做出點東西來”。

信心的來源之一便是當地政府。林森也提到了很多民宿主口中的前松陽縣委書記王峻，直言當初投資民宿有“被他人格魅力吸引”的成分。這幾年接觸下來，他最大的感觸是政府的執行力，以及給他們解決問題的及時、用心。

“跟我以前接觸過的比起，那是好太多了，我常說，如果都像松陽政府這樣扶持創業，那是不得了的。”酉田村剛換屆，年輕人上來了。“都好有想法，好有衝頭，我就很開心啊。”說到這裡，林森有些興奮。

他計劃和村裡深入合作，把古村保護規劃和鄉村振興當做事業來做。

林森成立了林森點上鄉建工作室。工作室去年負責改造酉田村下面的後灣村，今年這一鄉建案例得到了當地政府的肯定和表揚。這讓他頗為得意。原本做鄉村保護規劃工作，如今進入鄉村民宿產業，又在鄉下生活多年，他認為自己來做鄉建事業再合適不過。這幾年做下來，他對鄉村建設有了新的領悟，認為要以人為本，融入村民生活，多和他們接觸，多聽他們想法，“在地化”地去規劃、保護和建設。

他還成立了“一錢山食”文創品牌，將與多家知名線上平臺合作，讓村裡的農特產“走出去”。

你對松陽有什麼寄語嗎？“不用我祝願，一定會越來越好。”林森說，民宿名“酉田花開”裡藏著他的寄望：三五年內，酉田村的每個院子、每個窗臺都有鮮花盛開，就像許多北歐國家美麗鄉村一樣。在更遠的未來，他希望“花開”在松陽的每個村落。