桐柏紅 | 五步辨別一款紅茶的品質（二）

選茶有方，飲茶有道

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如何辨別一款茶的好壞，並去品飲它，是很多人不擅長的。大家可以透過眼見、耳聽、鼻嗅、舌嘗、身觸來辨別一款茶的好壞。上期我們為大家講解了如何透過眼見來辨別茶的好壞，今天我們繼續為您講述判斷茶品質的第二步：

耳聽

壹--

聽聲音

聽聲辨人，也可聽聲辨茶。

茶葉是否緊結重實，聽它入壺的聲音便可辨出一二。

緊結重實的茶葉入壺時聲音清晰，而揉捻不到位的茶葉粗松， 入壺就沒有什麼聲音。

以桐柏紅茶為例，品質好的桐柏紅茶和玻璃板或鋁、瓷盤碰撞，會發出類似金屬碰撞“叮叮”的聲音，而劣質的紅茶會發出“卜卜”的響聲，說明該茶身骨輕、不緊結。

貳--

聽講解

現場購茶時，一般茶藝師都會介紹茶葉的基礎資訊，比如茶葉的產地、原料、工藝，以及正宗茶葉呈現的幹茶形狀、湯色、香氣，我們在聽講解的時候可以細心留意一下茶葉是否符合這些特點。

以上就是如何透過耳聽辨別茶葉品質的好壞，敬請關注桐柏紅茶業微信公眾號，下期繼續為您講述辨別茶葉好壞的第三步—鼻嗅