營養可口！威遠新食材，隔著螢幕都聞到香！

採蘑菇的小姑娘，揹著一個大竹筐。今天，威小妹要去採摘一種高檔新食材。走！帶上你的揹簍，跟著我們一起去採——

赤松茸。

來到

威遠縣山王鎮象鼻村

，走進

理生種養殖合作社

的田間，在以穀殼、稻草、木屑為基料覆蓋的一壟壟土塊中，我們可以看到有稻草凸出來，下面就有赤松茸。

拿開稻草，一朵朵菌杆白色、傘面呈赤紅色的蘑菇成群成簇冒出來，大小不一、可可愛愛，看著就讓人垂涎欲滴。

赤松茸又名紅球蓋菇，生長在赤松林樹根部，是國際菇類交易市場上的十大品種之一，

且赤松茸富含多種人體必需的氨基酸、維生素、礦物質等，

營養價值非常高。

赤松茸的好處可多了！聽我威小妹慢慢給你說：

它能有效預防高血壓、糖尿病、心血管疾病；能強精補腎、恢復精力、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、養顏美容、延緩衰老；防治神經系統、緩解精神疲勞、消化系統疾病、降低血液中的膽固醇；預防冠心病、壯陽益腎，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒能力。

赤松茸對生長環境要求非常嚴苛，但在我們“省級森林小鎮”山王鎮這裡，氣候和土壤條件都十分適合赤松茸生長。經過考察和研究，象鼻村理生種養殖合作社於2019年開始培育赤松茸。

經過2年的精心選種和種植，象鼻村理生種養殖合作社培育出的赤松茸菇朵大、口感好、肉質鮮美，可以同野生松茸媲美。

合作社負責人告訴威小妹，隨著氣溫回升，今年赤松茸已經到了

採摘高峰期，

每天的

產量高達170-180斤。

赤松茸太火了！還未上市就被威遠各大餐館酒店搶購一空，因

價格只要10元一斤！

這樣物美價廉的東西，自然受到了威遠人的喜愛！

另外威小妹還要告訴大家：

雖然赤松茸是菌類，但由於是在土裡生長，所以不含任何嘌呤。

你還不知道怎麼吃赤松茸？威小妹已經為大家準備好食譜：

炒臘肉。把赤松茸洗淨，用手撕或者刀切成塊，不需要過水，炒10分鐘左右，起鍋時加入調料，一份鮮嫩可口的赤松茸炒臘肉就做好了。因松茸特殊，所以怎麼炒都是脆嫩的。

燉雞湯。把赤松茸洗淨，用手撕或者刀切成條狀，把雞肉炒一下再燉，更香，雞肉燉好後再放赤松茸，赤松茸蘊含了滿滿的雞湯，咬下去的瞬間，湯汁與清脆聲交織匯成一曲美味的曲調。

除此之外，還有蒜苗炒赤松茸、赤松茸拌豬肚、赤松茸明蝦燴米飯等等。至於其他吃法，就要小夥伴們自己去挖掘了！

注意：若有腐爛的赤松茸，勿食哦。

看著有松茸二字，大家是不是認為赤松茸就是松茸？威小妹明確告訴你，赤松茸不是松茸，他們之間有很大的區別。

赤松茸與松茸區別：

顏色不同。

赤松茸和松茸較為明顯的區別就是二者菌蓋的顏色不同。一般來說，松茸的外皮多為淺棕色和栗色，而赤松茸菌蓋的顏色，就和名字一樣紅。

▲松茸

▲赤松茸

外形不同。

與赤松茸相比，松茸足蓋勻稱，不會上大下小，也不會上大下大的，而赤松茸，則是腳粗帽肥，菌蓋表面比較光滑。

▲松茸足蓋勻稱

▲赤松茸腳粗帽肥

味道不同。

一般來說，松茸會散發出香味。但是赤松茸的味道不如松茸那般濃厚，而且赤松茸的味道要比松茸更脆。

費用不同。

赤松茸的費用要比松茸更便宜一些，赤松茸的費用只有松茸的十分之一。但是，赤松茸的營養價值還是很高的。