地瓜這樣做超好吃，入口軟糯一扯還拉絲，做一大盤瞬間被秒光

最近家中囤起來的蔬菜和肉類都快吃完了，所以又趕忙出門買了一些。這次購買的食物大多是比較容易儲存的，比如說白菜、土豆，然後再搭配一些新鮮的食材。可以先吃新鮮的蔬菜，等到蔬菜吃完了再吃白菜土豆，這樣可以維持較長的時間不必出門。

在買菜的時候，看到了還有很新鮮的地瓜，於是也買了一大兜子回來。地瓜對於養胃有著很好的功效，平時我們家就很喜歡吃地瓜粥、烤地瓜。但是我今天打算用地瓜製作一種不一樣的食物，做完之後超級好吃，入口軟糯一扯還拉絲，做一大盤瞬間被秒光。

今天分享的這款美食優勢在於：

口感豐富

地瓜的口感具有著軟乎拉絲的效果，搭配上椰蓉之後，帶來了層次感，吃起來的時候能夠讓人食慾大開。每次做這道菜的時候，家人都會搶著吃，很快就光碟了。

可以拉絲

因為向其中加入了糯米粉的原因，所以地瓜球會帶有一定的黏性，吃的時候可以形成拉絲的效果，非常的美味，而且深受小朋友的喜歡哦！

做法簡單

製作這款美食的時候，不需要用到烤箱、打蛋器等裝置，只要將食材都準備齊全，在家中輕鬆就能做出來。

【所需的食材】

主材：地瓜適量（三四個就可以）、糯米粉30g、白糖一勺、椰蓉適量

洗掉地瓜外面的泥，然後用刀將外皮削掉。接下來可以將其切成小塊或者是片狀，切得越小越薄越好，然後放入裝有水的鍋中蒸一下，大約需要20分鐘的時間，地瓜就可以熟透，而且也會變得非常軟爛。

將地瓜取出來晾涼然後壓成泥，需要用力一點，壓得越細膩越好。

向地瓜泥之中加入適量的糯米粉，然後放入少許的清水，揉成一個麵糰。注意麵糰不可以太稀了，否則難以搓成球狀。

稍微靜置幾分鐘就可以將其均勻的分開了，在搓成小圓球，這就是糯米地瓜球的雛形了。將其擺放在籠屜上面，開始蒸。

蒸熟取出來之後還比較熱，所以最好是能夠放在一旁靜置10分鐘，使其稍微的放涼一些。不燙手的時候，拿起來放在椰蓉粉之中滾動幾圈，這樣地瓜球的表面就會沾滿椰蓉了，吃起來好吃看著也漂亮精緻。

注意事項：

在製作這款美食的時候，需要將地瓜放在鍋中蒸熟，但是因為其本身具有拉絲的效果，所以會比較的黏稠。最好能夠在籠屜上面塗抹少許的食用油，不會影響口感，還能方便取出來，避免出現粘鍋的問題。

地瓜本身就是含有一定水分的，雖然並不多，但是也確實存在水分。這就要求我們在製作的時候，少向其中加入水，這樣做出來的效果才會軟硬適中，也避免了不成型的問題出現。

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