曹縣大哥30多年只賣一道菜，20元一碗一頓飯賣1萬元，別地吃不到

俗話說：“一招鮮，吃遍天”。每一個老闆的經營理念不同，有的老闆恨不能集起所有的菜品，以此來滿足每一位客人的需要，而有的老闆開餐館只賣一道菜，只要把這道菜做到極致，便不缺客人找上門來。

曹縣有一大哥，30多年只賣一道菜，這正是憑這一道菜火了30多年。20塊錢一碗，中午一頓飯就能賣1萬多塊錢，他們家的燴菜在其他地方是吃不到的。說到這裡大家都知道，這就是菏澤曹縣的張家雜燴菜。

張大哥今年50多歲了，他盛菜的手速真得讓人歎為觀止，因為客人太多，為了能讓客人稍等一會兒，他是左右手同時開工，一分鐘能盛五六碗，即便如此，客人最快也要等上半小時才能吃到。

他家的雜燴菜，別看只是一道菜，但是這菜裡的種類都有10多種，都是貨真價實的，食材非常新鮮。這雜燴菜裡面以豆腐和白菜為主，還有羊肉，店門口有兩口大鍋，一口大鍋用來燉燴菜，另外一口大鍋煮的是羊骨頭。

這口鍋裡的燴菜盛完後，老闆就會往鍋裡添羊肉湯，豆腐，白菜，芹菜以及羊肉，大部分是半成品，只要燉上幾分鐘就可以吃了，他家燴菜的味道調得鹹淡適中，很適合當地人口味，特別是加上自制的辣椒以後，有的人一口氣能夠吃兩三碗。

猛一聽，一碗雜燴才賣20塊錢，好像不便宜，實際上看看他家這食材，20塊錢一碗的價格，還是很實惠的，畢竟有羊肉，羊雜，肉丸子，小酥肉這樣的硬菜。這家店已經火遍全網，飯點的時候，店裡店外坐滿了人，一中午賣1萬多塊錢也就不奇怪了，就連旁邊的燒餅店都被他家帶火了，燒餅一直賣不停，這家店賣了30多年的燴菜，依然盛興不衰，也有人說味道很普通，但是盈門的顧客足以說明一切！