什麼？鴨肉冬瓜湯的做法竟然這麼簡單？

夏天天氣炎熱，容易中暑，多給家人吃一些祛溼的食物，比如薏米，紅豆，生薑等等，這樣身體才會更健康。今天就來分享一道溫補不上火鴨肉燉冬瓜，鮮甜好喝不油膩。

By 珠74

用料

鴨肉 1000克

生薑 200克

冬瓜 100克

薏米

做法步驟

1、我們先將薏米清洗乾淨，放入水中浸泡2個小時左右。

2、冬瓜削皮後，切成大塊。

3、將鴨肉清洗乾淨，放入砂鍋中，加入薏米，生薑。再往鍋中加入開水，蓋鍋燜煮2個小時左右。

4、出鍋前適量鹽提味即可。

小貼士

冬瓜燉湯，可以切大塊一點，這樣才不會爛掉。還有鴨肉也可以先焯燙一下，這樣就不會太腥。

鴨肉的營養功效

鴨肉性味甘、鹹、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。

1。益氣補虛

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

2。滋陰

公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。

鴨肉的飲食禁忌

1。不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫洩瀉。

2。鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。

3。鴨肉與栗子——同食產生中毒。

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