叫花雞為何要用荷葉包，它的由來，讓人讚歎

相信很多人都聽過叫花雞，尤其是在一些電視上面，會經常看到叫花雞。可是在現實生活中卻很少有人能夠吃到叫花雞，畢竟叫花雞，在生活中還是比較少見的。叫花雞又被人們稱之。常熟叫花雞，是江蘇常熟地區的傳統名菜，在江蘇也非常的有名。很多人來到江蘇之後，都很喜歡去品嚐一下正宗的叫花雞味道是如何的。

很多人都不明白為什麼在製作叫花雞的時候，為何要用荷葉包起來。其實荷葉包著的叫花雞會格外的好吃，也格外的消沉，因為荷葉自身帶著比較清香的味道，在包叫花雞的時候更能夠好吃一些。其實製作材料。有荷葉黃泥活土雞等等，叫花雞的製作也是很簡單的，製作出來的味道特別的好吃，非常的嫩味道芬香撲鼻，入口非常的酥爛。

據說叫花雞是起源於宋朝的末年，在那個時候戰亂時期民不聊生，許多人都吃不好穿不好，甚至連睡覺的地方都找不到。就這樣有一日一個叫花子不知道在哪裡偷了一隻雞，偷來之後卻發現不知道該如何去吃這隻雞。因為在當時世道特別的亂，偷來的這隻雞也不知道用什麼方法來，製作之後就想到把荷葉把雞給包裹住，外面用泥巴糊的很嚴，就這樣放在火上慢慢的烤熟。這樣製作的雞肉特別的好吃，吃起來味道很香，而且肉也特別的嫩，這樣製作的方法也因此得名。

叫花雞其實是江南的一道名詞，歷史是非常悠久的，這個方法就是把已經處理好的雞，用荷葉和泥土包裹好，再用烘烤的方式製作出來。相信很多朋友都看過射鵰英雄傳吧，在這部劇當中就有這道菜是用泥巴把雞肉包起來，架到火上燒你吧，等泥巴燒熱了，雞也就熟了。這種雞肉又被叫做富貴雞，最開始的時候是乞丐所創造的，因此叫做叫花雞。

相傳那個時候朱元璋帶兵打張三的時候，有一次朱元璋打了敗仗，於是。就跑了三天三夜，但是敵人在後面一直追，朱元璋已經非常累了，而且肚子也很餓。可就在這個時候，他看到前方的地上竟然有人生活的跡象，而且火的中間還有一大堆的泥巴，旁邊蹲著一個叫花子。朱元璋非常的好奇問這個叫花子你在這裡幹什麼？沒想到叫花子回答的特別的沉穩：“我在烤雞肉給大王吃呢。”朱元璋聽了興奮又驚訝，只見叫花子把雞肉從火中取了出來，開啟泥巴之後一到香氣就飄了出來。

把泥巴全部退去之後，才發現裡面竟然包裹著的是一隻雞。朱元璋一邊吃一邊誇讚這隻雞真的非常好吃，說來也奇怪，自從那一天之後，朱元璋。走到哪裡哪裡打勝仗，於是當了皇帝，後來朱元璋就把叫花雞封為了富貴雞。經常吃雞肉對人對身體非常好，肌肉當中還有很豐富的營養，尤其是對於一些畏寒的人來說，適當的吃一些雞肉，能夠起到很好的幫助。你吃過叫花雞嗎？