在家自制美味蜜汁豬肉脯，孩子最喜歡的小零食，鮮香美味做法簡單

距離過年沒有幾天了，好像跟家裡的牽絆也開始越來越多了。每年的這幾天，就是家裡開始瘋狂的購物存年貨的時候，一些小零食還有走親訪友需要的禮品。小的時候，這也是一個我們能夠解饞的好時候。媽媽總會在購置年貨的時候給我們買一些小零食，瓜子花生糖果肉脯什麼的，當然作為一個吃貨，在我心中最好吃的當然還是要數豬肉脯了。作為一款國民小零食，豬肉脯受到了很多人的喜愛。

豬肉脯鹹甜適宜，最重要的是非常的香，顏色漂亮。亮紅色的肉脯表面均勻的粘著香噴噴的芝麻，讓人一口就能愛上。咬上一口肉質香韌而不硬，死開的時候又絲絲分明，豬肉的紋理好像還在，百吃不厭，不管是大人還是小孩都喜歡的一款小零食。今天我就來跟大家分享一下豬肉脯的做法，讓你想吃豬肉脯不用出去買，在家裡也能自己做，吃上味道正宗，而且安全放心的豬肉脯。

第一步

：想要做出好吃的豬肉脯，首先我們需要準備的食材有：裡脊肉500g、紅絲絨液5g、老抽5g、生抽5g、白酒8g、耗油20g、黑胡椒碎適量、五香粉適量、鹽5g、砂糖50g、白芝麻適量、蜂蜜適量。準備好了這些食材之後，我們就可以在家裡做美味的豬肉脯了。

第二步

：首先，我們先來多肉，因為裡脊肉裡面的筋膜還是比較少的，所以也比較好剁。首先我們需要把肉先洗淨，洗淨了之後先切成條，然後就可以開始剁了。具體剁成什麼樣還是要看大家喜歡吃什麼口味的。喜歡吃爛一點的就剁的更碎一點，因為是自己在家裡做，選擇還是比較多的。

第三步

：肉多好了之後我們就可以加調料了。這裡我加了一定量的紅絲絨液。這個東西對於營養來說沒有什麼特別的，但是它可以讓豬肉脯更加漂亮，所以也是不能少的。我們也可以換成一定量的紅曲粉。除了紅絲絨液之外我們還需要加入蠔油、生抽、老抽還有白酒、鹽、五香粉。因為加入少量的白酒可以去除肉本身的腥羶味，還可以提味。最後我們在肉中加入50克的糖，再磨一點黑胡椒粉來調味。

第四步

：之後我們把豬肉攪拌均勻，為了能夠更好的入味，我們在表面蓋上保鮮膜，讓其醃製一個小時左右。讓肉末跟調料能夠更好的吸收入味，這樣肉脯才會更加的有風味。之後我們把醃製好的豬肉放在一張大的油紙上，然後兩面摺疊，用擀麵杖擀成一張平整的薄片。一定要儘量擀的均勻，否則受熱不均勻的話，很容易糊。

第五步：把擀好的豬肉脯放在預熱好的烤箱中，先用180度靠15分鐘，之後在第一次烤完出來之後取出來，在豬肉脯上刷一層蜂蜜，然後在上面撒上芝麻，要均勻的撒上，之後第二次放進烤箱，180度烤10分鐘左右。第二次烤完取出來就可以吃了。不過為了方便，我們最好是用剪刀剪成小塊。

剛出爐的豬肉脯色澤鮮豔，超級誘人。而且口感純正，自己在家做的，吃著也很放心。絕對是一款春節必不可少的小零食。好了，今天的美食小零食豬肉脯就跟大家分享到這裡了，如果你也喜歡的話，趕快回家試一試吧！