春分將至，遇到這菜別錯過，低脂營養高，家家戶戶吃得起！

每次相約火鍋，牛肚都是餐桌上必不可少的美食，牛肚涮著吃，不僅吸收湯汁，而且易熟，筋道有嚼勁，可以說是火鍋的靈魂。而牛肚作為一道經典美食，不僅能涮能煮，炒起來吃更鮮美。春分將至，遇到這菜別錯過，低脂營養高，家家戶戶吃得起！營養師大喬也說過牛肚富含蛋白質和多種微量元素，能夠健脾和調節腸胃功能，還是補氣血的好菜。牛肚其實是牛的胃，牛的四個胃，每一個都非常的有營養，除了一層一層的重瓣胃只適合涮火鍋，其他的幾個胃炒起來都很美味呢！今天小編給大家推薦一道簡單的彩椒炒牛肚，這道菜簡單易做又營養，喜歡的朋友快做給家人一起品嚐吧！

彩椒炒牛肚

By meggy跳舞的蘋果

配料：

熟牛肚 1塊、柿子椒 半個、紅彩椒 1塊、黃彩椒 1塊、蒜 2瓣、小米椒 1個、花生油 適量、精鹽 適量、生抽 適量

烹飪步驟：

1。煮熟的牛肚切成拇指寬的粗條；

2。彩椒切成拇指粗細的條；大蒜切片，小米椒切圈；

3。彩椒洗乾淨準備好；

4。彩椒切成拇指粗細的條；大蒜切片，小米椒切圈；

5。炒鍋中倒適量油，先將蒜片和小米椒煸炒出香味；

6。再將彩椒條倒入鍋中翻炒幾下；

7。撒鹽，混合均勻，彩椒塊微微變軟；

8。將肚條入鍋中翻炒；

9。倒少許生抽調味，出鍋。

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烹飪小貼士：

1。 牛肚在挑選時一定要選擇收拾乾淨的，不要買重瓣肚，牛肚是半成品，買回來的牛肚自己再重新回熱一下，這樣炒菜時扒拉一下就可以出鍋。

2。 喜歡吃辣，小米椒可以多放幾個，特別夠味兒，但是沒有彩椒的話用椒辣、青椒、青蒜炒，也非常夠味道，口味根據個人的愛好進行調節。

3、牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血等功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

By meggy跳舞的蘋果

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