清明節，不管有錢沒錢，這菜要記得吃，不過季節性強，錯過就可惜

清明節，不管有錢沒錢，這菜要記得吃，不過季節性強，錯過就可惜

每年清明節的時候，在農村就會有一種草非常多，真的可以用隨處可見來形容了。

要說的這個草不知道你有沒有聽說過——艾草，艾草的吃法非常多，艾草可以用來做成艾草糕、艾草麵包、艾草青團、艾草糰子、艾草麻薯等等，吃起來十分軟糯香甜，艾草本身就清香美味，所以無論艾草怎麼吃都十分好吃。

這種草是在清明前後才有的，每年也就只有這幾天才能吃上艾草，要是到了4月中旬，艾草就沒這麼好吃了，艾草的市場也會很少。所以大家可以在清明前後，有機會買到艾草，就可以用艾草做一些好吃的。

艾草又可以叫野艾蒿或細葉艾，艾草除了用來食用，在農村地區，村裡的老人喜歡摘少許艾草掛在牆上用來“辟邪”。

艾草的藥用價值也是蠻大的，艾草可以入藥，有祛溼、散寒和止血的作用，艾草是婦科的常用藥物之一。在我們家，艾草最常就是用來吃了，畢竟我是一個吃貨，我會在清明這幾天用艾草做艾草粑粑吃，軟糯香甜還十分清香，喜歡的朋友不要錯過了，艾草季節性強，不吃就沒了，還要等上一年呢。

【艾草粑粑】

食材：艾草、麵粉、鹼、糯米粉、白糖

做法：1、艾草買回家或者在河邊摘回家之後都要清洗幾遍，清洗乾淨即可。

2、起鍋燒水，水燒開之後放入少許鹼，然後再放入清洗乾淨的艾草。加鹼可以防止艾草煮黃煮爛，這樣能保持艾草的原汁原味，做出來的艾草粑粑才是最好吃的，這個細節需要注意哦。

3、煮好的艾草放進榨汁機裡攪碎，如果沒有榨汁機，也可以放進盤子裡搗碎。

4、把麵粉和少許糯米粉倒入攪碎的艾草上面，再加2勺白糖，充分地攪拌均勻。

5、下面開始和麵，和成的麵糰摸起來不粘手就說明不需要和麵了。

6、用艾草麵糰揉成球，再按成餅狀。放進蒸籠中，蒸煮30分鐘就可以出鍋了。

艾草粑粑出鍋之後，還沒吃就能聞到香甜的味道，咬一口非常可口，很好吃。這道菜不管有錢沒錢都是可以多吃的，畢竟只有清明節這幾天才有得吃，過了清明節的艾草就不新鮮了。

清明前後，不要錯過艾草，如果買不到艾草自己做，也可以點選下方連結購買艾草青團粑粑哦，青皮軟糯，餡料飽滿，十分好吃，喜歡的就直接購買吧！

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