觀壺口瀑布壯觀，品嚐當地美食的味道，壺口這些美食不容錯過。

壺口瀑布，國家4A級景區，東瀕山西省臨汾市吉縣壺口町，西至陝西省延安市宜川縣壺口鄉，為兩省共享景區，壺口除了觀賞壺口瀑布的壯觀景色外，美味的地方菜餚也不容錯過。

1、潺潺。

汨勒是宜川最著名的小吃之一，陝北人稱芋頭擦拭。將土豆棒浸水，與粉絲、豬肉等菜餚混合調味料，與麵粉混合，在籠子裡蒸就行了。吃的時候，加入蒜泥、辣椒麵、醬、醋、洋蔥油等調製的專用調味汁，味道好吃，男女老少皆宜，不厭其煩。

2。宜川烤饅頭。

在白麵上加入適量的水，加入油、鹽、調味料，加入均勻的雞蛋，揉成均勻的厚餅樣，粘在生芝麻上，放入草木燒成的熱灰中燒成，直到表皮變黃、香味撲鼻為止。宜川烤饅頭，酥脆，好吃，經常做乾糧和禮物。

3、麻食。

麻食又稱掐格坤，做的時候把面和團結起來，揉成條狀，稍微硬一點，抓住指甲蓋的大小，放在手掌上用拇指搓，就成了格坤。格坤細小，邊緣捲曲，中空凹陷，圓潤光滑。雖然可以用麥子做，但是很多人喜歡的原料是蕎麥，蕎麥格坤和羊腥湯的味道很美。

4、壺口黃河鯉魚。

說到壺口瀑布玩的時候吃點什麼，黃河鯉魚一定是優先的菜。最好吃的是紅鯉魚，脆魚皮和嫩蒜瓣魚，味道無窮。

5、鐵鍋燉麵條。

在壺口周圍的餐館裡，除了黃河鯉魚，一定要吃鐵鍋燉面。燉面作為秦晉的傳統麵食，其最主要的加工技術是燉面。鍋裡一定要加的豆角，用牛肉和豬肉在鍋裡燉。開啟開蓋子，蒸汽就空了，聞到鹹香的味道，讓食指大動，把肌肉的表面放進嘴裡，不由得豎起拇指。

6、黃米蒸飯。

黃米蒸飯是臨汾傳統風味食品。製作方法是將新鮮的大米在冷水中浸泡10小時後，將棗、紅豆放入鍋中煮熟備用，取出大米，在大鐵鍋上放入鐵鍬，鋪上黃米、紅豆、紅棗，用大火蒸1小時即可。最後，臉盆裡擠成蛋糕狀，加糖吃，口感柔軟。

7、米黃。

用黃米（或穀子）粉發酵成糊狀，放入特製的砂鍋烤，半折成半月狀即可。吃的時候，加入其他輔助材料，油香可口。

8、羞恥的臉。

吉縣恥子面，起源於黃河古道臨汾吉縣周邊，材料精緻，技術精湛，風味獨特，老少皆宜，既可作為平民的三餐麵食，也可作為對外來客的特色鄉土風味。

以上8個地方的美食可以在壺口瀑布的觀光地周圍吃，雖然是看不見的地方小吃，但味道確實很好。我推薦壺口旅行的朋友品嚐。歡迎壺口周圍的朋友給我留言。