年俗 | 臘月二十六，殺豬割年肉。

臘月二十六指中國農曆年十二月（又稱臘月）二十六的俗稱，春節習俗之一。民間諺語稱：“臘月二十六 ，殺豬割年肉”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。所謂殺豬，當然是殺自己家養的豬；所謂割肉，是指沒養豬的貧困人家到集市上去買過年吃的肉。將“割年肉”放入年謠，是因為農耕社會經濟不發達，人們只有在一年一度的年節中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。

臘月，燉“年肉”

臘月二十六的漢族傳統民俗是“燉大肉”。

相信這天是所有孩子們的節日，終於可以吃到“年肉”了。過去，普通老百姓的日子都比較窮苦，而且家裡的人又都比較的多，因此往往是吃了上頓沒下頓，條件稍微好點的，也不過是能吃上點窩頭野菜什麼的。好不容易盼到快過年了，家裡的勞力們紛紛開始殺豬，沒有養豬的人家，就到集市上去割一塊肉回家，因此，臘月二十六燉大肉也被稱為“臘月二十六，殺豬割年肉”。同時，由於農耕社會經濟不發達，人們往往在年節中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。

這裡的年肉一般是指豬肉，“年肉”講究要吃紅燒肉，肉本身就代表著富裕的意思，紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足，因此，吃一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是多臘月二十六的重要內容。即使到了今天，家家的日子都越過越紅火，在臘月二十六置辦點大肉也是成為了許多人都沒有忘記的老傳統。

臘月二十六，“裡外洗一洗”

在民俗中，還有“臘月二十六，裡外洗一洗”“ 臘月二十六，洗淨禽畜屋”的說法，前兩天掃塵，送神，接神，這兩天則要集中洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準備迎接來年的新春，京城有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的諺語。臘月二十六洗浴為“洗福祿”。其意思是說，臘月二十六這天人們要進行洗浴，這樣來年的“福祿”就會更多。這兩天的洗澡，總的來說，是洗去陳舊氣，迎來新喜氣；洗去倒黴運，天天逢好運；洗去憂愁和煩惱，來年快樂身邊繞。洗淨迎福祿，福祿更長久。