寧可衣服打補丁的崇禎皇帝，卻為何喜歡吃燕窩？這不能怪他

之前文章聊了下明朝皇帝的御膳，由於篇幅有限並沒有將每一位皇帝的飲食愛好都介紹到，今天呢便和大家說說明朝最後一位皇帝——崇禎的飲食愛好。

崇禎皇帝一生節儉，甚至連龍袍有了破損都不捨得換新的，而是拿回後宮讓皇后打個補丁，但就是這樣節儉的有些過分的皇帝，卻十分喜歡吃燕窩羹，紫禁城是尚膳監經常要為其預備好燕窩羹，還要提前經過多位主人人員的品嚐，將味道拿捏的恰到好處再進獻給皇帝。

要知道燕窩可是和魚翅並列的高檔食材，其身價可不低，那麼生活節儉的崇禎，卻為何會縱容自己有這樣奢侈的愛好呢？解釋這個問題，還要從燕窩進入中國的歷史說起。

眾所周知，燕窩主要產自東南亞，是金絲雀築巢後留下的巢穴，經過採集、乾製後成為人們熟悉的燕窩。由此我們可以知道中國是不產燕窩的，這也是古代的食譜和醫術中看不到“燕窩”二字的原因。

而且單就營養價值而言，燕窩並沒有什麼特殊性，說到這裡，估計會有朋友拿宣傳資料中提到的，《本草綱目》關於燕窩的記載來說事，這其實是商家宣傳中玩的文字遊戲，因為就連寫就《本草綱目》的李時珍也不曉得燕窩有啥功效，這點稍後會解釋，我們先繼續瞭解燕窩傳入中國的歷史。

明朝永樂年間，伴隨三寶太監鄭和下西洋，燕窩作為印度尼西亞地區的特產，連帶著食用方法被帶回了明朝。自此以後，燕窩便作為這些東南亞國家的特產，每年出口一定量到中國。

但這個時候的燕窩並沒有太高的地位，因為這東西本來就是印尼土著在食物短缺的情況下“開發”出來的另類食材，所以對於明朝人來說，燕窩與現如今的海帶紫菜差不多，都是沿海地區的一種特產而已，價格自然也比較親民。根據萬曆年間的關稅記載：

燕窩之稅銀，上等貨一百斤稅銀為一兩，中等貨七錢，下等貨兩錢。

要知道交易階段的燕窩已經是乾貨了，一百斤看著不重，但貨量卻很大，朝廷只收不到一兩的稅銀，其價格便可想而知了。明白了這樣的背景，我們便會理解為何崇尚節儉的崇禎皇帝會喜歡吃燕窩？

原因就是此時的燕窩價格並不貴，甚至還很親民。

改變燕窩命運的是一股勢力的出現——荷蘭人。大航海以後，歐洲人開始用堅船利炮爭奪殖民地，有海上馬車伕之稱的荷蘭人便趁機佔領了印度尼西亞（1596年），隨後於1602年，“（荷蘭）東印度公司”成立，其主要貿易物件便是中國。

當時中國的絲綢、茶葉和瓷器都是市面上的搶手貨，東印度公司只需要收購這些貨物轉手賣給歐美國家，便可以賺取鉅額差價。但當時的中國屬於典型的小農經濟，老百姓基本可以自給自足，這便意味著東印度公司很難將其他商品賣給中國人。

沒有需求就創造需求，在東印度公司雄厚財力的支援下，關於燕窩的商業宣傳就此展開。

為何要選燕窩呢？原因主要有兩點。

首先，燕窩作為東南亞國家的特產，貨源便於壟斷，壟斷意味著暴利。

其次、燕窩對於當時的普通百姓來說，依舊很神秘，這就為後來的過度宣傳打下了基礎。

由此來看，荷蘭人的確要比後來的英國人有經驗，因為鴉片的技術門檻很低，雖然之前中國的種植面積非常小，但卻不影響後來居上，英國人想透過鴉片抵消貿易逆差的目的也就破產了。但燕窩也有自身侷限，那就是產量受限。

言歸正傳，在幾番成功的商業宣傳後，明朝不大受待見的燕窩開始走起了高階路線，“身價”也跟著水漲船高，甚至一度可以比肩黃金。

為了給燕窩披上養生聖品的外衣，商人們不惜花重金讓知名學者為燕窩背書，所以從清朝開始，一些如《本草綱目拾遺》（成書1765年）這樣的醫學著作中便開始出現關於燕窩的記載和描述，大都將其描述為養生聖品。

原來李時珍編寫的《本草綱目》（1578年）與這本《本草綱目拾遺》完全就是兩本書，出版發行的時間差了近200年。但對於清朝時候的老百姓來說，二者並沒有什麼區別，所以商家在宣傳時會故意避重就輕，只說出自《本草綱目》，“拾遺”二字就被主觀忽略掉了，讓讀到的人下意識地還以為是李時珍親自寫的這段描述。

不得不說，燕窩的華麗轉身是一件十分成功的商業宣傳案例，以至於很多套路，時至今日依舊在用。

2020。12。08（午夜）