它的毒性是砒霜的68倍?被世衛評為一級致癌物,很多人還不知道

導語：

砒霜是最古老的毒物之一，無臭無味，外觀為白色霜狀粉末，被吸入人體之後，嚴重影響著神經系統和毛細血管的通透性，具有較強的毒性，嚴重影響著人們的生命健康，在如今生活中，還有一種毒性物質，它的毒性是砒霜的68倍，就是黃麴黴毒素，會藏匿在廚房的各個角落。

它的毒性是砒霜的68倍？

黃麴黴毒素被世衛組織劃分為一級致癌物，是一種致癌性極強的物質，同樣也有著較大的毒性，有研究顯示黃麴黴毒素的毒性是砒霜的68倍，容易出現在潮溼環境中，或者是已經發黴變質的食物當中。

家中哪些地方容易出現黃麴黴毒素？

案板

很多人覺得黃麴黴毒素可能離我們非常遙遠，但其實它經常會出現在人們的生活當中，比如常見的案板表面有裂痕，不小心滴上一些水，長期處於潮溼環境中就容易產生黃麴黴毒素，再次使用的時候，這些黃麴黴毒素就會隨著食物進入人體，嚴重威脅著人們的生命健康，更讓人想不到的是，用開水並不能夠完全把黃麴黴毒素殺滅掉。

清水和洗滌精對案板進行簡單的清洗，洗去大量的油漬和汙漬，接著用食鹽或者是醋，來進行消毒，撒上食鹽需要不斷的搓洗，讓食鹽顆粒全部融化之後，就能有不錯的消毒殺菌的效果，還達到了二次清潔，就更加乾淨了。最後用食醋，噴灑在案板上，充分地噴灑之後，在通風處進行晾曬，就有很不錯的預防效果。

木質餐具

其實在廚房中有很多的木製餐具，像比較常見的筷子、勺子、刀把等等，這些地方也容易出現黃麴黴毒素，木質東西在接觸水之後容易受潮發黴，若不能夠及時通風兩端，就成為了黃麴黴毒素的溫床，所以對於這些餐具，除了要定期清潔消毒之外，更應該放在通風陰涼處晾乾。

黴變堅果

一般情況下，建議把堅果密封好放在乾燥處，若是結果出現了受潮、發黴的現象，就最好不要吃了，特別是有一些堅果都出現了苦味兒，就要注意可能是食物發黴之後產生了黃麴黴毒素，生活中常見的瓜子、杏仁等等，若是不小心吃掉一兩口，最好及時塗掉，並且選擇用清水漱口，避免這些黴變食物，進入體內影響身體健康。

長期泡發的菌類

我們知道一些菌類食物要經過泡發才能使用，相比較常見的黑木耳，需要放在水中浸泡一下，但是在浸泡的時候也不宜時間太長，若是長期泡發容易出現黴變物質，這樣的食物就會把細菌和病毒吃進肚子，對身體健康不利。

結語：

細菌非常微小，可能用肉眼都觀察不到，但是卻嚴重影響著人們的身體健康，所以在日常生活中，大家一定要注意食品衛生，當然對於一些餐具也要做好清潔消毒，通常情況下，一些細菌高溫處理後就能夠全部被殺死，但是黃麴黴毒素是一個例外，至少需要280°以上的高溫才能將其消滅。所以日常生活中避免接觸黃麴黴毒素，提前做好預防。