炒鍋用什麼材質的健康又好用?鐵鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋還是不粘鍋?

炒鍋是每個家庭使用最多的鍋，一日三餐都與它形影不離，炒鍋的好壞直接影響到

個人

的健康和心情。

炒鍋什麼材質的健康又好用？

很多人會說鐵鍋。鐵鍋是生活中最常用的鍋，透過千百年的生活早已見證，它是我們生活中最健康的鍋。

但鐵鍋愛生鏽、愛粘鍋，只能透過開鍋和日常的保養才能讓它不生鏽，同時在做菜中要掌握一定烹飪技巧，才能使它不粘鍋。

有人說不粘鍋。不粘鍋油煙少，熱量低，而且做菜不會粘鍋，它低油低熱量非常適合做老年人的菜。但不粘鍋的塗層總令人提心吊膽。

也有了會說陶瓷塗層鍋、鋁鍋、鈦鍋、不鏽鋼鍋……

這些鍋好用地看上去“不健康”，“健康”的又感覺不好用。

對於炒鍋的健康和好用都是相對的，沒有哪種材質的鍋能做到絕對的既健康又好用，只有掌握好鍋的特性並運用一些小技巧，才會在使用中游刃有餘。