無論煎什麼魚，做到這2步才下油鍋！不粘鍋不破皮，好吃到爆

比如說我們要做糖醋鯉魚，魚肉改好到之後就要用清水清洗乾淨血液，一是防止炸出來的魚肉帶有血液會發黑顏色不好看，二是味道會腥，所以需要注意，可以用生薑和香蔥拍爛之後放入料酒或者是啤酒一起把魚肉醃製20分鐘，在放生粉或者是麵粉，也可以直接放過鍋中...

標籤：煎魚魚肉燒熱粘鍋或者

日期：2021-09-26閱讀全文

煎魚怎麼樣才不會破皮？教你煎魚的正確方法

第一，確保魚身乾燥，在煎魚的時候大家應該要注意，必須要確保魚身上是乾燥的，因為在煎魚之前必須要把魚給清洗乾淨，也必須透過醃製這種方法去除掉魚身上的魚腥味道，所以魚身上一般都是溼潤的，有很多人沒有擦乾水分就直接把魚給放進鍋裡面煎了，這就會讓煎...

標籤：煎魚粘鍋破皮食用鹽裡面

日期：2021-09-26閱讀全文

炒粉條總粘鍋怎麼辦？下鍋前記得加上這個步驟

接下來就要往裡邊加入一些調味料了，粉條和肉煮熟之後，就可以出鍋了其實在這道菜中，之所以可以避免粉條出現粘鍋或者粘連的問題，最重要的兩點是浸泡和加入食用油，經過這樣的處理之後，做出來的豬肉粉條就一根根的，非常分明...

標籤：粉條肉末粘連豬肉粘鍋

日期：2021-09-24閱讀全文

炒肉絲時，記住這幾個小技巧，保證炒出鮮嫩可口的美味

炒肉絲兒時千萬不要直接炒肉絲兒，一定要進行醃製，醃製的時候加點澱粉和植物油，澱粉可以鎖住水分，肉絲才更加鮮嫩，植物油可以形成保護膜兒，使肉絲的營養不會流失，醃製好之後一定要靜止一會兒，再下鍋，很多人只知道醃製一下，就放到鍋裡炒，這樣是不對的...

標籤：肉絲攪拌鮮嫩不粘鍋粘鍋

日期：2021-09-22閱讀全文

在家做“炒麵”時別在光煮麵了，少了這兩步，炒麵又碎又粘鍋！

說到炒麵大家一定不會陌生了，炒麵不但做法簡單，而且味道還非常好吃，比起湯麵來說，炒麵更有特色，一般吃炒麵都是在麵館裡面吃，也有朋友自己在家裡炒來吃，但在炒的時候，麵條總是被炒碎，而且還容易粘鍋，出鍋後就完全沒有食慾了，其實在做炒麵的時候，不...

標籤：炒麵麵條時候好吃粘鍋

日期：2021-09-20閱讀全文

煎帶魚，用熱油還是冷油？很多人用錯了，難怪帶魚破皮粘鍋還很腥

這裡小編分享大家一個方法，煎出來的帶魚保證不破皮、不粘鍋，還沒有腥味...

標籤：帶魚破皮下鍋粘鍋油燒

日期：2021-09-20閱讀全文

醋溜土豆絲，泡水時放一勺“它”，怎麼炒都不粘鍋，清香爽脆好吃

土豆是一種澱粉含量很高的蔬菜，要想它完全熟透，我們經常採用燉的方式，比如土豆燉牛肉或者土豆紅燒肉，土豆做出來的口感是又軟又面的，此外，如果將土豆切成絲後爆炒或者醋溜，那做出來後，土豆的口感又會變得清脆爽口，而且，醋溜土豆絲除了可以下飯，還能...

標籤：土豆絲土豆醋溜口感粘鍋

日期：2021-09-19閱讀全文

炒土豆絲總粘鍋？老廚師教你一招，清脆爽口不粘鍋，快告訴朋友

還記得小編第一次做土豆絲的時候，不僅土豆絲之間粘連在一起，而且還和鍋站在一起了，炒出來的土豆絲也不入味，小編在沒有辦法的情況下，就只能請教老廚師了，老廚師教了小編一招，就是在下鍋之前用清水浸泡，浸泡的時候加入一點食鹽以及白醋，這樣就能去除土...

標籤：土豆絲小編廚師粘鍋浸泡

日期：2021-09-19閱讀全文

炒土豆絲前，用水沖洗是錯的！老廚師教您一招，土豆絲爽口不粘鍋

酸辣土豆絲基本上飯店必點食材，價格不貴，做法還特別簡單，怎麼吃都不膩，但是自己在家做的胃口不對，土豆絲非常不入味，而且還會粘鍋，酸辣土豆絲雖然簡單，但是很多人第一步就錯了，有人用水沖洗，有人焯水，其實都是錯的，想要土豆絲不粘鍋，今天老廚師教...

標籤：土豆絲酸辣土豆粘鍋加上

日期：2021-09-18閱讀全文

煎魚總是粘鍋掉皮？3個經常犯的錯誤，改正後煎出的魚完整如初

煎魚的時候一定要熱鍋涼油，先把鍋燒熱，然後倒入植物油接著把魚放入開始煎，這樣慢慢的升溫過程也會使魚和皮慢慢均勻受熱，就不容易導致魚皮掉落...

標籤：煎魚粘鍋容易翻面魚皮

日期：2021-09-16閱讀全文

煎荷包蛋時，別再直接下鍋了，多加這一步，雞蛋又嫩又香還不粘鍋

雖然說這個煎荷包蛋吃起來非常的美味，可是在製作的時候，很多人卻發現自己做出來的煎荷包蛋總是不夠完整，而且還特別容易粘鍋，其實煎荷包蛋的時候別再直接下鍋了，多加這一部雞蛋會又嫩又香，而且還不粘鍋...

標籤：雞蛋荷包蛋鍋底粘鍋我們

日期：2021-09-16閱讀全文

炒肉時老是粘鍋，是鍋不好，還是食材不好？大廚說：兩種都不對

方法：首先淨鍋上火，先把鍋燒熱，燒熱之後加入色拉油，切記鍋中是一定沒有水分的，如果說有水分，再放入油的時候就會爆炸，這個經常做飯的人都知道，然後我們需要把這個色拉油給它燒熱，燒至八成熱，八成熱的溫度我們不可能去測量，但是大家只需要記住一點，...

標籤：粘鍋不粘鍋鐵鍋食材方法

日期：2021-09-13閱讀全文

炒肉的時候總是粘鍋？學會這個方法，肉肉口感好還不粘鍋

在這裡小編需要再提醒大家一下的就是，炒肉絲之前，需要往熱油裡面加一些鹽，鹽能夠把肉絲裡的水分給“吸”出來，這樣炒肉絲的時候就不會再粘鍋了...

標籤：肉絲青椒粘鍋家裡好吃

日期：2021-09-13閱讀全文

電飯煲蒸米飯總糊鍋？學會這樣做，米飯粒粒分明，沒有一點糊味

不過不知道大家有沒有發現，雖然電飯煲簡單實用，但是有的時候蒸出來的米飯總會出現粘鍋的情況，尤其是底部的米飯，都變成焦黃色了，還有一股淡淡的糊味...

標籤：米飯電飯煲粘鍋糊鍋大米

日期：2021-09-10閱讀全文

煎豆腐“粘鍋”，下鍋前用“它”浸泡，豆腐嫩滑入味，完全不粘鍋

這樣做出來的豆腐味道會非常好，而且因為用鹽水浸泡過的原因，吃起來會特別入味，所以建議大家平時在做豆腐的時候都可以用這個方法試試，方法其實很簡單，只是需要一點時間而已，相信大家都是可以做到的...

標籤：豆腐粘鍋浸泡不粘鍋美食

日期：2021-09-08閱讀全文

新鍋買回來,最忌直接用,學會正確方法,不粘鍋也不生鏽,特省事

因為鐵鍋上面有 一層我們看不到的油膜，只有把這層油膜給處理掉，再使用鐵鍋才不會出現粘鍋和生鏽的情況，想要處理掉這層油膜，光用清水還是很難把它給清洗乾淨的，所以我們要掌握正確的方法，下面我們就一起來看看吧，相信你學會後發現鐵鍋的使用會省事很多...

標籤：鐵鍋粘鍋生鏽油膜開鍋

日期：2021-09-04閱讀全文

煎豆腐的幾個小技巧，大家知道嗎？不知道就快進來看看吧

煎豆腐，現在大家已經知道了做豆腐的三個小竅門，趕緊去買幾塊豆腐，回家試一試吧...

標籤：豆腐大家粘鍋豆製品口感

日期：2021-06-27閱讀全文

煮凍湯圓，直接下鍋是大錯！糖水店教你一招，不開裂不破皮，好吃

當然湯圓雖然十分的好吃，但是湯圓一般都含有糖分，就算是無糖湯圓的話也會有很多熱量，所以對於想要減肥的人和糖尿病患者來說，湯圓這種東西還是應該儘量少吃一點，不知道大家學會怎麼煮湯圓了嗎...

標籤：湯圓粘鍋破皮凍住下鍋

日期：2021-06-04閱讀全文

炒鍋用什麼材質的健康又好用?鐵鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋還是不粘鍋?

對於炒鍋的健康和好用都是相對的，沒有哪種材質的鍋能做到絕對的既健康又好用，只有掌握好鍋的特性並運用一些小技巧，才會在使用中游刃有餘...

標籤：不粘鍋炒鍋健康鐵鍋粘鍋

日期：2021-05-06閱讀全文

做紅燒鯽魚時，掌握好3大訣竅，不破皮，不粘鍋，好吃又入味

做紅燒鯽魚時，掌握好3大訣竅，不破皮，不粘鍋，好吃又入味紅燒鯽魚這樣做，不破皮，不粘鍋，魚肉鮮嫩無腥味，超好吃...

標籤：鯽魚紅燒破皮腥味粘鍋

日期：2021-04-22閱讀全文