煎荷包蛋時，別再直接下鍋了，多加這一步，雞蛋又嫩又香還不粘鍋

煎荷包蛋時，別再直接下鍋了，多加這一步，雞蛋又嫩又香還不粘鍋。雞蛋在我們的生活當中是基本上天天都需要吃的一種食物，而且它的營養價值很高，尤其是蛋白質的含量，真的是可以給我們帶來很多的好處，但是在平時的時候，很多人最喜歡的雞蛋吃法就是煎荷包蛋。

雖然說這個煎荷包蛋吃起來非常的美味，可是在製作的時候，很多人卻發現自己做出來的煎荷包蛋總是不夠完整，而且還特別容易粘鍋，其實煎荷包蛋的時候別再直接下鍋了，多加這一部雞蛋會又嫩又香，而且還不粘鍋。

首先我們在煎荷包蛋之前，就是要先用生薑在這個鍋底上面抹上一層，這樣的話其實是可以避免雞蛋粘在鍋底的，因為生薑可以在鍋和雞蛋中間形成一層保護膜，這樣的話自然就不容易粘鍋了，然後我們就需要在鍋裡面加入食用油，但是油溫要記得不能夠太高。

接下來我們就需要把這個雞蛋放在鍋裡面了，那麼在煎雞蛋的時候一定要用小火讓它慢慢定型，才能夠讓這個雞蛋更完整，同時也能夠讓這個雞蛋吃起來更嫩一點。因為我們之前是用生薑擦了一遍鍋底的，這個時候雞蛋其實是不容易粘在鍋底的，而且用小火讓它成型之後，自然也就不會再出現粘鍋的情況了。

而且我們是用小火煎的雞蛋，這樣的雞蛋其實煎出來不會有那種特別硬特別老的口感，反而是吃起來特別的鮮嫩，如果說喜歡吃糖心雞蛋的話，我們可以煎上5分鐘的時間，當然如果不喜歡吃糖心雞蛋的話，我們要多煎幾分鐘，這樣的話雞蛋口感仍然是非常的好。