新鍋買回來,最忌直接用,學會正確方法,不粘鍋也不生鏽,特省事

導讀：新鍋買回來，最忌直接用，學會正確方法，不粘鍋也不生鏽，特省事！

子曰：工欲善其事必先利其器，這句話還是有一定的道理的，就比如喜歡烹飪美食的朋友，在下廚的時候必須要有幾套趁手的工具，只有這樣烹飪才會變得更簡單，不管我們做什麼樣的美食，大部分都和鍋具有密切的關係，但是，很多人在烹飪的時候也會遇到這樣的煩惱，那就是家裡的鐵鍋不管我們怎麼使用和保養，依舊會出現生鏽粘鍋的情況。

生鏽的鐵鍋炒出來的菜餚是很難吃的，而粘鍋的鐵鍋會給我們烹飪帶來不少的麻煩，也會影響食物的口感，那麼我們到底該怎麼做呢？其實鐵鍋出現粘鍋和生鏽的情況都是因為我們在鐵鍋買回來後沒有用正確的方法去處理，選擇了直接用，所以才會出現讓我們頭疼的問題。

因為鐵鍋上面有 一層我們看不到的油膜，只有把這層油膜給處理掉，再使用鐵鍋才不會出現粘鍋和生鏽的情況，想要處理掉這層油膜，光用清水還是很難把它給清洗乾淨的，所以我們要掌握正確的方法，下面我們就一起來看看吧，相信你學會後發現鐵鍋的使用會省事很多。

【開鍋】

開鍋是指給剛買回來的鐵鍋第一次使用前的保養措施，只有做好正確的開鍋，才能保證鐵鍋在後期的使用中不會生鏽和粘鍋，而且還能提高鐵鍋的使用壽命。

買回來的鍋上面有一層油膜，所以我們要先用清水、洗潔精和鍋痧多清洗幾次，這樣油膜才會脫離，鍋的背面也是要用同樣的方法進行清洗的，只有這樣，鍋底才沒那麼容易被燒黑。

接著我們用大火給鐵鍋進行加熱，加熱的過程中，鍋體的顏色會出現變化，等到鍋中的顏色變成深藍色，我們就可以關火了， 這個過程也需要一定的時間，希望大家要有耐心。

接著我們就在鍋中倒入足加入80%的清水，然後用大火燒開煮沸，持續時間為10分鐘左右，這個過程最好反覆3次以上，只有這樣鐵鍋裡面的油膜才會去除的更加乾淨。

加入適量的食用油或者豬油，用餐巾紙把食用油均勻地塗抹到整個鍋中，然後用大火加熱5分鐘左右，鍋裡面的油會變成黑色， 我們就可以到處油，然後把鐵鍋清洗乾淨，放置一個晚上 ，這樣鍋就會被潤得很好，第二天就可以正常使用了。

整個過程雖然稍微麻煩了些，但是整體的效果還是很不錯的，由此可見，開鍋的這個步驟是不能省略的，只有這樣，鐵鍋才會更加的好用，所以希望大家在買鐵鍋回來後，能夠用正確的方法進行開鍋，而不是選擇直接使用，不然的話鐵鍋肯定會粘鍋和生鏽的，不知道各位看客朋友們學會了嗎？

如果你還知道哪些關於鐵鍋的小知識，也可以在評論區留言分享出來，只有這樣，我們才能在交流中收穫更多，對此我非常的期待！