烘焙新手就能做的小甜點，低脂健康，酥鬆香甜，好吃停不下

喜歡上烘焙源於對甜品的喜歡，從小我就喜歡吃甜食，只是我們小時候只有中式的點心，像糖年糕，桔紅糕什麼的，那時候我們這兒還沒有西式的點心店，想要吃的話必須到大城市才能買到，不像現在，想吃的話隨時都能買到，我記得16歲的生日蛋糕就是媽媽託人從上海帶來的，儘管拿到手的時候上面的奶油都已經化了，小夥伴們看到了都羨慕死了，所以印象特別深刻。

水果撻是一種外形華麗、內涵豐富的甜點，就是在剛烘烤好的派上，加上各種材料和鮮奶之後加上數種自己喜歡的水果，一層像曲奇口感的酥皮，一層奶香濃郁的奶油，一層甜蜜清爽的水果，豐富的口感，讓人愛不釋口。這種水果撻也是我學會烘焙後做得最多的一種甜品，做法簡單，零失敗，但吃多了就會膩，特別是中間那層奶油，所以，這次在做的時候，把奶油換成了酸奶，這樣，吃起來無壓力，口感也更加清新，再配上時令的草莓和芒果，口感新鮮不甜膩，特別讓人喜歡，最主要是這種水果撻做法非常簡單，剛入門的新手都能做，而且是零失敗，一起來看看具體的做法吧！

【酸奶水果撻】材料：低筋麵粉100克、有機黃油50克、糖粉20克、蛋黃1個、鹽1克、清水3克 ，濃稠酸奶適量，草莓，芒果適量做法：1、準備好材料，低筋麵粉100克、有機黃油50克、糖粉20克、蛋黃1個、鹽1克。

2、把100克低粉、20克糖粉、鹽1克篩入盆中混合均勻。

3、加入軟化的50克黃油，用手搓捏混合成酥鬆的粗玉米粒狀。

4、放入1個蛋黃和3克清水稍微攪拌，揉捏成麵糰。

5、把揉好的麵糰分成6等分。

6、放入模具中，壓扁捏成小碗狀。

7、放入預熱好的烤箱中層，180度，上下火，烤25-30分鐘。

8、取出放涼，然後擠上濃稠的酸奶，再加入自已喜歡的水果就可以了。

9、酥鬆香甜，低脂健康，做法簡單的酸奶水果撻。

【小貼士】：1、麵粉加蛋黃後只要揉捏到無干粉狀就可以了，無需過度揉搓。2、酸奶一定要是濃稠的，不然水太多，撻皮潮了吃起來就不酥香了。3、烘烤的時間和溫度要根據自己的烤箱來調整。感謝您閱讀我的文章，我是美食原創作者樂食記，您的點贊和分享是我最大的動力，如果您喜歡，請多關注我，我們一起討論做菜的樂趣！