烤韭菜在家也能輕鬆做，汁水豐富，脆嫩有餘，再也不去燒烤攤了！

烤韭菜在家也能輕鬆做，汁水豐富，脆嫩有餘，再也不去燒烤攤了！“春初韭菜，秋末晚菘”，春吃韭菜好處多。韭菜，又叫“洗腸草”，其富含纖維，可以預防便秘，輔助清除消化道中某些雜物。關於韭菜的吃法有很多，比如韭菜炒雞蛋、韭菜炒魷魚、韭菜盒子……但今天咚咚要給大家推薦的吃法是烤韭菜。

說起烤韭菜，大家都不陌生，在燒烤攤前，其不僅是男人的下酒菜，更是女人喜歡的一道佳餚。嚼在嘴裡汁水豐富，脆嫩有餘，回味又帶有一絲甘甜，風味十分的獨特。尤其是肉串吃得較多的時候，來一盤烤韭菜，解膩增香，暢快極了。“春韭香，夏韭臭”，現在正是韭菜鮮美的時候，等進入夏天，韭菜的品質就會下降不少，所以咚咚很建議大家買回一些在家烤一盤。下面，就是做烤韭菜的具體方法和步驟，喜歡的朋友趕緊轉發收藏！

【烤韭菜】食材準備：韭菜1把、辣椒粉適量、孜然粉適量、燒烤料少許、白芝麻適量。製作方法：1、首先將買來的韭菜摘去老葉，用清洗乾淨。鍋內添入適量的清水燒開，焯幾秒。然後，迅速撈出過一下涼水，瀝乾水分，等待備用。

2、取一根韭菜從底端捲起，儘量卷的緊一點，然後用竹籤子串起來，依此法串好所有的韭菜，放到砧板上。

3、烤盤內鋪上一層油紙，將串好的韭菜放入烤盤中，然後在韭菜表面刷上一層食用油，然後撒入鹽、孜然粉、辣椒粉、燒烤料、白芝麻，雙面都要撒。然後放入預熱好的烤箱，上下火200度，烤3-5分鐘左右即可。

小貼士：做烤韭菜，最好選嫩一點、粗一點的韭菜。韭菜焯一下水後，會更有韌性，這樣在卷的時候不容易折斷。家裡沒有烤箱的朋友，可以用平底鍋或者電餅鐺來做，鍋裡先抹少許油，把韭菜放進去，撒上調料，雙面煎熟就可以了。喜歡吃蒜末的，可以烤前在韭菜上加入一層蒜末。

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