走近中藥：認識一下肉豆蔻，有哪些功用特點？

走近中藥：認識一下肉豆蔻，有哪些功用特點？

很多人都讀過杜牧的一首詩，其中一句“豆蔻梢頭二月初”，更是將“豆蔻”弄得有點家喻戶曉了。

肉豆蔻的名字裡也有“豆蔻”二字，但杜牧詩中的豆蔻指的是白豆蔻，兩者雖然有點近親，卻並不是同一個物種。

在中藥裡，肉豆蔻充其量只能算一味小眾的中藥，但也算曆史悠久，最早在《開寶本草》裡就有它的記載，還有肉果、玉果、肉豆扣等多個別名。

實際上，肉豆蔻的植物來源為肉豆蔻科、長綠喬木肉豆蔻的成熟乾燥種仁，主產於東南亞的印尼、馬拉西亞、斯里蘭卡、印度等地。

從外觀上看，肉豆蔻的果實是圓球形、卵圓形或橢圓形的，長在2到3。5釐米左右，橫徑2釐米左右。

我們見到的肉豆蔻，表面大多會有一層石灰粉或滑石粉的白衣。但它本身的表面是灰褐色或淡褐色，質地堅硬，難以破碎。破開後斷面有淡棕色與棕色交錯的斑紋，有大理石一樣的紋理。

肉豆蔻的種仁富含油脂，有濃烈的芳香氣味，味香涼而微苦辛，放在口裡嚼一會就會溶化。入藥的肉豆蔻以個大、堅實、體圓滑者為佳。

現代科學發現，肉豆蔻含有大量的揮發油，主要為右旋茨烯、肉豆蔻酸、肉豆蔻醚等物質。

既然肉豆蔻不太常用，它的使用場景也就不會很廣，大致就是固澀和溫中兩個方面，主要就是用來收斂止瀉、健脾理氣。

在中醫眼裡，肉豆蔻性味辛溫，能入脾、胃、大腸三經，古方里的肉豆蔻，無非就是為了溫中下氣，澀腸止瀉。

需要注意的是，肉豆蔻含有豐富的油脂，容易引起腹瀉，所以它的炮製主要就是去掉油脂。有幾種方法：

將其放在火灰裡煨，可以去油；

用滑石粉將其炒黃，也能去油；

用黃草紙將肉豆蔻包起來，然後用錘子錘碎，大部分油脂就會被草紙吸走；

去油後的肉豆蔻，一般稱之為肉蔻霜，保留了溫中固澀之本，去掉了滑腸下利的副作用。

在歷代醫家手裡，肉豆蔻擅長調治虛寒氣滯，虛瀉冷痢，脘腹冷痛，嘔吐，以及腸滑不固，積食不化諸症。總結起來，有如下幾個特點：

1、 用於虛寒冷痢：

如中醫眼裡的脾胃虛寒，乃至下利洩瀉，大致包括現在所說的一些慢性結腸炎、小腸營養不良等問題。

如果伴有腎陽虛弱者，可以與補骨脂、五味子等配伍，如四神丸；

如果偏於脾陽虛弱者，常與黨參、白朮、茯苓、大棗配伍；

如果脾腎兩虛者，真人養髒湯就含有肉豆蔻。

2、 健胃：

肉豆蔻對由脾胃虛寒引起的食慾不振、鼓腸腹脹、腸鳴腹痛者，都是比較適宜的。

同時，肉豆蔻還能止嘔，古代兒醫常將其用於小兒傷食所致的吐乳和消化不良，一般與香附、神曲、麥芽、砂仁、陳皮等配伍。

需要注意的是，肉豆蔻性味辛溫，所以實熱暴瀉，腸中鬱熱者，肉豆蔻都是不宜用的。

1、過去，市面上有一種帶有種皮的玉果，稱“長殼玉果”，種皮硬脆，褐色，內種仁橢圓形，棕色，香氣弱，辛辣，雖然也有肉豆蔻的功用，但質量較差。

2、肉豆蔻還是一種廚房佐料，其辛香的氣味，適合開胃除腥，但只適少許用之。