這6種肉糖尿病患者堅決不能多吃, 有可能引發併發症

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FRUIT MEISHI（美食印記）

很多糖友因為害怕都不敢吃肉，改吃素食了，這樣飲食結構又難以平衡。其實糖友們需要學習的是，合理飲食搭配，識別生活中哪些肉類對

血糖

的影響很大。以下6種肉類，糖友們要適量食用，不可多吃。

肥肉

患有

糖尿病

的人建議不吃肥肉，因為肥肉中的脂肪含量尤其是膽固醇非常高，可能引起血脂紊亂及肥胖。建議糖尿病患者吃瘦肉、魚蝦貝類來補充身體所需的蛋白質，儘量不吃肥肉，另外也要多吃新鮮的蔬菜。

豬腳

豬腳很美味，但是並不適合糖尿病患者大量食用，豬腳富含高脂肪、高熱量，高膽固醇，經常大量食用容易造成營養過剩，引發肥胖，高血壓，脂肪肝等疾病問題。

因此，糖友們可以少吃豬腳，改吃一些瘦肉，雞蛋類富含蛋白質的食物。

動物內臟

動物內臟如肝、肺葉、肥腸、膽固醇高，會引起血壓波動，對心腦血管影響極大，是糖尿病三高人群禁止食用的。尤其是有高尿酸或者有過痛風發作史的糖友，更加要少吃動物內臟這類高嘌呤食物，一些雞肉，海鮮，鴨肉，牛肉，羊肉的湯類也要少吃。

熏製肉

熏製的肉很香，但臘肉製品的濃香大都是各種調料配的，比如高鹽，高糖，辛辣調料居多，比如想吃香的肉，可以用大蒜，生薑等新鮮的調味品進行烹飪，儘量少吃熏製的肉類。

烹炸過的肉

這類肉類包括炸雞柳、炸雞塊、炸雞排、炸雞腿等，先不說油好不好，單從這些醃製肉用的調料就不能多吃，而且肉的表面裹了一層澱粉，吃了很容易升糖，而且經過油炸後產生的高熱量，吃了後血糖能不升高？所以，還是別吃了。

精加工肉類

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精加工的肉類比如我們買到的包裝肉類如香腸，這類也屬於高鹽高調料的肉類，長期大量食用，不利於血糖控制。糖尿病患者可以選擇優質蛋白質的肉類如雞蛋，瘦肉，豆製品等，日常注意監測血糖，根據自己的健康狀況，在醫生指導下靈活調整控糖方案。

什麼肉“糖友”可以吃？

糖尿病人是可以適當吃肉的，關鍵是吃什麼肉，是吃多少肉，怎樣吃才有益健康和血糖呢？

有幾點比較容易記住的法則是：

一是沒有腿的肉食比有腿的肉好，譬如魚類；有腿的肉食中兩條腿的要好過4條腿的，譬如鴿子、雞肉鴨肉等；

二是吃瘦肉不吃肥肉；

三是吃去皮的肉，就把要高脂肪的皮去掉，比較肥的魚皮也不吃。

根據這個法則：

魚肉尤其是深海魚肉等優質魚類，是糖尿病人的首選肉食；每週可吃2-3餐魚肉，要注意可以選擇魚的品種，烹飪的方法以清蒸、水煮為主，不要用油炸或油煎的方式。

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首選魚肉

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兩條腿的是指雞、鴨、鵝等禽肉類，家禽和魚一起被稱為白肉，肉質鮮美，營養豐富，且熱量不高。脂肪含量小於豬肉、牛肉等。因此，禽肉是糖友的第二優選肉類食物。烹飪方法同樣避免油炸、紅燒等重口味的方式。

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禽肉第二優選

四條腿的儘量吃瘦肉，一個重要的原因是油脂的熱量高，且對血糖的影響更加深遠，往往在餐後4-5個小時後還會對血糖產生影響。而且此類動物油脂含有飽和性脂肪酸，會對血脂產生不利影響。所以，儘量選擇瘦肉，尤其是豬肉，即使是瘦肉其脂肪含量也不少。

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瘦肉次選

建議，瘦肉的話，成人每天可以吃150克左右。伴有痛風和腎病的糖友要減少動物內臟以及海鮮類的肉食。