春節團圓甚好，飲食健康勿忘！

臨近除夕，闔家團圓的年夜飯是每個家庭一年中最重要的“飯局”，對親人的思念，都匯聚在這一桌豐盛的晚宴裡。

如今，隨著人們的生活方式發生改變，吃年夜飯的形式也有所改變，可以自己親自動手做一桌美食，亦可選擇外出聚餐，或是外賣到家。

那麼年夜飯怎樣才能吃得又好又健康呢？以下是健康安全飲食的一些建議，請君收藏。

外出就餐

消費者在外出就餐時慎重選擇就餐場所，選擇證照齊全、有完備公示資訊、乾淨衛生的餐飲單位就餐。就餐後索取並

留存消費票據等憑證

。

發現食品安全問題，如果所點飯菜尚未食用，或尚未造成健康問題，可參照《食品安全法》《消費者權益保護法》等規定，與餐館協商妥善解決；妥善儲存消費單據、發票等證據。

如已造成健康問題，應及時就診並保留病歷卡、檢驗報告等相關證據；一旦發生疑似食物中毒事件，應立即向監管部門舉報，以便及時調查取證，避免發生食物中毒無法認定的情況。

消費者在網購年夜飯成品或半成品時，要注意檢視賣家的相關證照及產品生產日期、保質期，選擇近距離的餐飲單位訂購，儘量縮短食物運送時間。收到食品後要檢查食品包裝及食材質量，

及時加工、食用，勿長時間存放，

儘量不網購冷盤、生食品種、冷加工糕點等高風險食品。

外賣

透過網路訂餐時，要注意選擇配送距離較短，公示的證照資訊、食品安全量化分級等級標識齊全、清晰的餐飲單位訂餐。收到食品後要

檢查包裝及食材質量，切勿長時間存放。

家庭聚餐

謹慎選擇生食海產品、冷葷冷盤、野生菌、小龍蝦等高風險食品。烹飪食品時，應燒熟煮透，四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒。從冰箱中取出的冷凍食品

烹飪前應該徹底解凍。

生熟食品分開存放，防止交叉汙染。餐後剩餘熟肉製品要及時放入冰箱冷藏，再次食用時燒熟煮透，

剩餘蔬菜不要隔夜食用，發現感官性狀異常應立即停止進食。

小貼士丨健康吃年夜飯

年夜飯別忘了主食

保證要有一碗米飯。主食建議用粗糧和豆類製作的麵點小食，它們可以提供更多的膳食纖維，還能延緩血糖的上升。

健康烹飪很重要

飲食清淡，少放鹽。在年夜飯中醬油和鹽的用量都非常足。這就意味著菜餚的鈉含量過高，對控制血壓極為不利；

刺激性過強，對控制心血管疾病也不適宜；

對腎病患者，過多的鹽會加重病情。

上菜順序有講究

年夜飯正確的上菜順序應該是先上水果，水果中的有機酸可以促進腸道蠕動。

然後上冷盤和素菜，讓胃腸處於一個相對舒適的狀態，同時蔬菜的植物纖維也能增加一定的飽腹感。

最後，再上一些雞鴨魚肉等高熱量、高脂肪、高蛋白的食物。

適量飲酒

雖說過年時酒桌上總少不了觥籌交錯，但還是要限制酒精的每日攝入量。

Tips

1。對於慢性病等患者而言，應當格外注意控制酒精的攝入。

2。患有高血壓等心腦血管疾病的人要少喝“硬酒”；

3。脂肪肝、肝纖維化、肝硬化的病人要控制酒精的攝入量；

4。痛風、高尿酸的病人在吃海鮮、大量肉的同時要避免喝酒。建議以茶代酒，綠茶、烏龍茶都是不錯的選擇。