不用雞蛋，也不用牛奶，教你做嫩滑的布丁，對奶製品過敏的也能吃

不用雞蛋，也不用牛奶，教你在家做嫩滑的補丁，10分鐘做好真香甜

南方天氣較熱，大家都換上了短袖短褲，大人小孩在天熱的時候都想吃點冰涼涼的東西，例如雪糕啊、冰淇淋、布丁等等，還有許多這幾年都很流行的各種甜品，只要是放在冰箱冷藏、冷凍過的，在天熱的時候都特別受歡迎。

大家應該都吃過果凍這一類的小零食吧？除了傳統的水果果凍以外，這幾年又有了布丁這樣的可口甜點。布丁其實就是奶凍，果凍可以不加牛奶，布丁一般是以牛奶為基礎食材製作冷凍成的，所以布丁叫奶凍。

傳統常見口味的布丁都加了牛奶，但也有些孩子特別喜歡布丁，可是卻對奶製品過敏的，那喜歡吃的布丁口味和食材做法上就有所不同了。為了給孩子做好吃的小甜點，小編今天也分享一道低脂布丁，不用雞蛋和牛奶，即使對奶製品過敏的孩子也可以放心吃，熱量不高，也不會特別甜膩，一次多做點，冰箱冷藏凝固，10分鐘看懂學會，做法不難。

【低脂低糖豆乳布丁】

食材：豆漿300克，白糖10-15克，吉利丁片5克，蜂蜜少許，黃豆粉適量。

做法：

1。做布丁要用到吉利丁片，吉利丁片是一種可食用明膠，主要起凝固的作用，讓食物凝固後有膠質狀，並且口感嫩滑有回彈。豆漿可以買純豆漿，不加糖，或者自己提前把用黃豆製作好。

2。準備一口小奶鍋，倒入無糖豆漿，全程注意控制火候，小火煮沸。

3。根據個人的口味，趁熱倒入白砂糖，讓白砂糖和豆漿攪拌融化。

4。吉利丁片提前用清水浸泡軟，接著倒入微微煮沸的豆漿裡。用勺子充分攪拌均勻，吉利丁片會隨著溫度升高慢慢融化，和豆漿混合均勻。

5。煮沸的豆漿關火，放涼後，再倒入一個乾淨的玻璃容器中，放涼後放入冰箱，冷藏至少3小時或以上。

一般我都提前晚上製作，冰箱冷藏一晚上，第二天就能吃到了，靜置凝固的時間足夠久，布丁的口感才越好。

食用時，可以淋上一些蜂蜜，撒上充滿黃豆香氣的炒熟的熟黃豆粉，拌勻後食用。

一道滿滿黃豆香味的原味豆乳布丁，低脂低糖，熱量不高，撒了熟黃豆粉香氣又多了幾分，嫩滑又好吃，你們學會了嗎？夏天必備哦！

小編，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！