雲南人對洋芋的偏愛,一個洋芋可以做出一百多種花樣

雲南有三寶，米線、蘸水和洋芋。洋芋是非常普遍的農作物，全國人都對之不陌生。但是唯有云南，能夠把洋芋整出上百種花樣。每一個雲南人，對於洋芋的執著，在他們的餐桌上便可知。給雲南人一個洋芋，他們能夠給你變出“魔術”。

香辣生脆炸洋芋

香辣生脆炸洋芋是雲南街頭常見的風味小吃，香辣脆口，味道醇厚，讓人百吃不厭，越吃越上癮。

洋芋燜飯

軟糯的洋芋搭配上噴香的米飯，簡直打開了味蕾的新世界。味道醇香，誘人垂涎三尺。看似簡單，味道卻絕佳，讓人讚不絕口。

老奶洋芋

老奶洋芋綿軟細膩，搭配上各種配料，讓口味更加豐富。老奶洋芋是很多當地人的美食記憶，遠在他鄉的雲南人，時常會懷念它的味道。

油糕餌塊

油糕餌塊是將洋芋泥裹上米漿，放到油鍋中油炸而成。外酥裡軟，味道噴香，滋味鮮美，讓人拍案叫絕。

洋芋粑粑

洋芋粑粑外焦裡嫩，香脆可口，滋味鮮美，是一道風味獨具的街頭小吃。

洋芋皮

洋芋皮是用洋芋切片油炸而成，吃起來輕薄香脆，是一道十分受歡迎的日常零嘴小食。

洋芋粉

洋芋粉是雲南的特色美食，用洋芋製作成粉，吃起來軟滑可口，醇香入味。

醋溜洋芋絲

醋溜洋芋絲是一道餐桌上常見的家常菜，清爽脆口，酸辣開胃，是當地人十分喜愛的一種吃法。

雞肉燉洋芋

雞肉與洋芋交融在一起，味道醇厚，口感豐富，且有滋養身體的功效，是一道色香味俱全的美味佳餚。

涼拌洋芋絲

涼拌的洋芋絲吃起來清爽解膩，有消暑解煩的功效。吃起來酸辣爽口，開胃下飯。

乾鍋洋芋片

洋芋的烹飪方式多樣，製作手法也很多。乾鍋的洋芋片讓洋芋的香味更為濃郁，味道更為醇厚。焦香的外表，誘人食慾大開。咬上一口，軟綿可口，味道絕佳。

酸湯洋芋

因受氣候環境的影響，雲南人酷愛酸味。將洋芋做成酸湯，不僅別是一番風味，而且有開胃消食的功效，吃起來十分爽口。

烤洋芋

烤洋芋採用了比較原始的方式，卻最大限度保留了洋芋的原汁原味。烤好的洋芋香味撲鼻，味道軟綿，清香可口，十分耐人尋味。

雲南人制作洋芋的花樣數不勝數，做成前菜、主菜、例湯、主食、小吃，洋芋簡直包攬了雲南人的整個食物迴圈體系，讓外人驚歎不已。到雲南，一定會重新整理你對土豆的認知，讓你領略到雲南人對土豆的執著。

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