魚湯單燒不好喝，加入這兩樣，鮮香不腥，營養好，味道更好！

天氣漸涼，又到了喝湯的好時節。魚湯作為鮮味湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富，脂肪含量少，好喝更健康。魚湯做法不難，關鍵在於搭配。不加配菜，燉出的魚湯腥味會比較明顯，而且湯味比較單調。當然，做魚湯，可以搭配的食材也非常多。想必每個人都有自己的喜好搭配，像我最喜歡的就是搭配豆腐和蘑菇。豆腐滑嫩，蘑菇味鮮，搭配魚做湯絕對可以錦上添花。

這款魚湯，食材家常，但是味道非常鮮美，除了加薑片去腥，加鹽調味，不需要任何其它調味品。味道鮮香，沒有任何腥味，營養也是滿滿的。天涼了，給家人做碗魚湯，滋補又溫補，真好！

【鯽魚蘑菇豆腐湯】

【食材】鯽魚、秀珍菇、內酯豆腐、姜、蔥、鹽。

【具體制作步驟】1，把鯽魚內臟和魚鱗全部清理乾淨，這一步可以在買魚時讓買家給做好。然後清洗乾淨，魚肚子裡面的黑膜也要去掉。瀝乾水分後放在菜板上，用刀在魚的兩面分別斜著劃幾刀，這樣更容易入味。

2，平底鍋倒油燒熱，把魚放入鍋內（提前用廚房紙把魚表面的水分擦乾，以防入鍋後濺鍋），中小火煎至兩面微黃。

3，加入清水，水量沒過魚身即可。再加入幾個薑片去腥，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燉8分鐘左右。

4，把內酯豆腐從盒中取出，切成小塊。

5，鯽魚燉夠5分鐘，可以輕輕地給鯽魚翻個面，然後把蘑菇和豆腐倒入鍋中。大火煮開，中小火再燉5分鐘。

6，最後加入適量鹽調味，輕輕攪勻就可以關火了。如果時間允許，也可以多燉一會，那樣魚湯會更白。

7，倒入大碗中，撒些蔥花或者香菜提鮮。魚湯就完成了，開動吧。