吃貨們都喜歡的椒鹽牙籤肉

又沒有追劇小零食了嗎？那就自己動手做一個吧。

吃貨們都喜歡的椒鹽牙籤肉，不要錯過了哦。

步驟一，準備需要的材料先。

選什麼肉都可以，牛肉，雞肉，羊肉，鴨肉，豬肉都行。

主要的食材：豬後腿肉要帶一點肥的，要2斤就夠了；

需要的配料：玉米澱粉，姜蔥，生抽，料酒，蠔油，鹽，花生油，白芝麻，胡椒粉，燒烤粉，椒鹽，白砂糖等等；

需要的工具：牙籤。

步驟二，切豬肉。

準備一個盆，把豬肉放進盆裡，然後倒入能淹沒豬肉的水，然後放入蔥姜，還有料酒浸泡一個小時。

時間到了之後，拿出來清洗乾淨後切成小肉塊。大概一到兩釐米的大小，醬紫不要切得太厚，也不要切的太薄。

步驟三，醃製豬肉。

準備一個勺子。什麼樣的勺子呢？最好是那種小瓷勺。別問我為什麼，因為小編家只有這種勺子，其他的勺子也行，不要太小就行了。

兩斤的豬肉切成小塊還是挺多的。這個可以根據自己準備的豬肉的量來放調味料的量，注意自己的口味哦。

首先是一平勺的鹽，然後就是兩到三勺的料酒，生抽放最好是可以將肉塊染色的量，大概是兩到三勺這樣子吧，然後就是一勺的蠔油，玉米澱粉的話兩勺就夠了，然後就是一勺的白砂糖，花生油來一勺。

接著用手抓均勻了，然後裹上保鮮膜，再放進冰箱，冷藏一個小時以上醃製起來。

步驟四，串牙籤肉。

一大把牙籤用盆裝起來，然後再燒一壺滾燙的熱水，倒下去把牙籤燙一下。大概十分鐘這樣子吧，然後撈起來，用餐巾紙擦乾水分，然後再去串肉。

嗯。時間到了，把冰從冰箱裡把研討的肉拿出來，用牙籤串好。串肉還真是個體力活，有點難串呢。大家在串肉的時候要小心一點，避免被牙籤扎到自己，小編就是被牙籤紮了好幾下呢。

真是費時又費力啊，為了我的牙籤肉，我忍了。

步驟五，炸肉。

準備一個不粘鍋。洗乾淨之後要擦乾裡面的水分，要保證一滴水分都沒有，不然等一下稍微油鍋的時候會爆油了。

鍋裡倒入。差不多200克的花生油然後開大火把，油溫燒到六七層，熱這樣子。嗯。怎麼來判斷油溫呢？拿根筷子放進油裡面看到。筷子周圍都冒了水泡，證明由溫柔就可以用來炸東西了。慢慢一邊砸，一邊慢慢地攪動它，幅度不要太大了，畢竟是熱油，小心濺到自己哦

等油溫上來之後，先將串好的牙籤肉，倒進去1/3分，

先把牙籤肉炸到兩面金黃。他的時候一定要邊攪拌。點贊這樣子可以防止牙籤肉，我們可以連在一起。過程大概十分鐘這樣子吧。

等把所有牙籤肉都軋完之後，再復炸一次。同樣是牙籤肉。這回大概咋個兩到三分鐘就沒用了？

復炸過的牙籤肉，又香又酥，反正就是好吃。

能把所有的牙籤肉都炸完之後。接下來就是給它撒一層，椒鹽跟燒烤粉的事情了。

嘿嘿，又學會一個技能，吃著牙籤肉，看著電視劇，再來一杯冰飲。

哇哦，生活如此多嬌。