燒烤店開業三個月，血本無歸，是什麼原因導致的呢？

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小編髮現，現在創業的人越來越多，創業已經成了一種趨勢。不過一提到“我要做什麼”的時候大多人就開始犯難，但是最終大部分人都選擇了開餐廳。

民以食為天，大多數人都認為餐飲業門檻低、利潤高，所以有很多創業者在初次創業時，都會選擇餐飲行業。

有的創業者開的餐廳生意非常紅火，有的卻沒過三個月就血本無歸，賠的一乾二淨。那到底是什麼原因導致的呢？

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小編今天給大家分享一個真實的事件，小白的開店經歷。

小白今年7月份在他們當地開了一家燒烤店，選址在美食街尾端的位置。

由於這個位置房租便宜，小白一口氣租下了一個300多平上下兩層的店面，光裝修就花了20多萬。

店鋪盤下來開始經營自己的小店，發傳單，做試吃，做各種促銷。但是好景不長，營業了三個月，他就開始張貼店鋪轉讓單了。

轉讓好幾個月也沒人看店，眼看又要交房租了，再轉不去，店裡的裝置全都得當破爛賣了，前前後後大概虧了40多萬。

小白究竟是如何在三個月賠了40萬呢？聽

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小編給大家分析。

1、選址上的失誤

小白在選址的時候光看價格便宜，並沒有考慮周邊的人流量、人流動向、周圍客戶群體等一系列基本問題，從而導致選址失敗。

小白第一次開店，還是一個燒烤，還開一個300多平的大店，光這個店面大小對小白的經營來說就很難了，小白第一次開店，就開一個大店，沒有任何經驗，經營起來肯定力不從心。

對於燒烤來說，如果沒有特色或者是口味不是很出色很難把別人的回頭客拉到自己店裡來，又不會做營銷，起步非常困難，而且是這麼大的店人工成本各方面都開支比較大。

2、專案選擇有問題

其實很多創業者都有跟風的現象，看見什麼火就跟著別人做，就拿小白做的燒烤專案來說，總覺得六、七月份天正熱，晚上都人們都願意出去溜達，吃個烤肉、烤串，這個時候開一個烤肉店正是旺季，肯定能賺錢。

實際上燒烤雖然賺錢，但大多數燒烤店都是靠技術賺錢，即使你的專案在誘人，你烤出來的味道不行顧客也不會認可你。

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小編建議，在選專案的時候不要光看這個專案多有特色，要知道顧客會不會喜歡。

3、創業風險控制

創業投資是有一定風險的，沒有穩賺不賠的買賣，投資一定要有自己承受的虧損範圍，小白因為生意失敗，光貸款就貸了十幾萬。

這是很不理智的行為，投資原則應該是有10萬，投資5萬，虧了也就虧了。對於以後的生活不會有什麼太大影響，我們有多大能力做多大的事情不要超出自己承受的範圍。

4、沒經驗

其實，小白開店沒有基礎和經驗是導致創業失敗的原因之一。沒有基礎開店會很危險的，因為店一旦開起來就會出現競爭對手，如果你沒有能力改善和開發新的產品的能力就會形成很被動。

很多餐飲人根本就沒有自己的營銷方法，總是看著別人怎麼做就怎麼做，從而讓競爭對手牽著鼻子走，最後開店失敗。

當面對競爭對手的威脅的時候，考驗的是老闆的應對能力，在策略上我們要與競爭對手打出不同。而且在產品上還要打出差異化，需要做出他家沒有的，你有我無，你無我有。

5、沒做市場調查

很多餐飲人開店都會犯這個錯誤，從來不去調查，總覺得這個專案可以就去做，實際上有些事情並不是像你想的那麼簡單。

小白就是因為在前期沒有調查，總覺得是燒烤旺季，開店肯定能賺錢。任何生意都不是想象的那麼簡單的。

店之家小結

不管做什麼，生意好不好，一定要去生意不錯的店去看看，看看人家菜品、服務、裝修風格，然後結合自己的實際情況來做一個比較和一個總結。

店開起來生意不好，肯定是有原因的，這時候就要去學習，研究問題，解決問題，而不是眼睜睜地看著店一天天死去。開店必須要有責任心，不光要對你的員工有責任心，還要對你的家人有責任心，生意不好了及時調整，別等到病入膏肓了再調整那就晚了。