1碗麵粉淋入2個雞蛋,教你1個獨特做法,比包子油條還好吃

今天要用雞蛋，麵粉搭配起來做一道特別好吃的美食，它就是雞蛋小油餅，做出來之後外脆裡軟，營養香甜，絕對要比包子，油條好吃很多。從整體的做法上來說，它的做法要比油條簡單，而且更加適合當作早餐。雖然這道雞蛋小油餅是用油炸的，但是吃起來卻一點也不油膩。那麼接下來咱們就可以一塊去看一下這道雞蛋小油餅是如何製作出來的吧。

【雞蛋小油餅】

【製作食材】麵粉，食用油，雞蛋，白糖，酵母粉

【製作步驟】

1、雞蛋小油餅，吃起來特別美味，外面脆，內裡軟，營養香甜，咱們一起把雞蛋小油餅的製作食材全部準備好。先一起來準備麵粉吧，準備200~300克麵粉，再準備兩個雞蛋，10克白糖，三克酵母粉，多準備一點食用油，和麵的時候需要用到10克食用油，在後面炸雞蛋小油餅的時候，需要用到大量的食用油，所以儘量多準備一點。那麼接下來咱們就可以開始各種食材的處理與雞蛋小油餅的製作了。

2、首先呢，要取來一個大一點的碗，向碗中加入咱們剛剛準備好的麵粉，放上面粉之後先把它放到一旁，然後再準備一個小一點的碗，打進去兩個雞蛋，並將它們攪散，攪散之後將雞蛋液倒入到麵粉中。然後加入10克白糖和30克酵母粉。

3、酵母粉和白糖都加入到麵粉中之後用筷子將它們充分攪拌均勻，攪勻之後再倒入適量的清水，將它們攪拌成絮狀，攪好之後放入10克食用油，最後下手揉成麵糰。麵糰揉好之後，裹上一層保鮮膜餳發一個小時。

4、咱們可以看到已經餳發好的麵糊裡面呈現了很多蜂窩狀的結構，並且體積已經變大了特別多。那麼接下來咱們在面板上撒上一層乾麵粉，然後把麵糊取出來放到案板上揉搓一下，儘量把裡面的氣體全部排掉，揉成一個稍微粗一點的長條。

5、麵糰揉搓好了之後咱們再將其切成大小均勻的面劑，然後再把每一個面劑都揉圓，揉圓之後用擀麵杖稍微擀一下，擀成大概1~2釐米厚的面片，最好要長一點。擀好面片之後再用小刀從中間劃出幾個口子來，稍微給它撐一下，讓口子擴大一點，不要將面片切斷了。

6、面片切好之後蓋上保鮮膜，二次餳發15分鐘。鍋中多倒放一點食用油，等到油溫達到六成熱的時候咱們將小面劑放進去炸一下，用中火慢慢炸筷子，不停地翻動，讓它受熱均勻。炸到餅子金黃酥脆的時候控油撈出，全程大概在8分鐘，一道美味的雞蛋小油餅就這樣做好了。

【小貼士】

1、麵餅不要太薄了。

2、在炸餅子的時候要保持油溫六成熱。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！