西紅柿不再炒雞蛋，教你1個營養新吃法，鮮香軟嫩，好吃過癮

西紅柿可以說是最常見的一種蔬菜了，尤其是在夏天，它的價格也是比較便宜的。那麼你們在平時的時候是怎麼吃西紅柿的呢？生吃又或者是西紅柿炒雞蛋？今天跟大家分享一個西紅柿非常不一樣的吃法，用西紅柿搭配雞蛋，火腿腸做成一個美味小餅。這個番茄小餅做出來之後，營養非常的豐富，而且吃起來鮮香軟嫩。

【番茄小餅】【製作食材】西紅柿，雞蛋，火腿腸，小蔥，食用鹽，胡椒粉，麵粉【製作步驟】1、首先呢，咱們還是要先準備要用到的所有食材。準備一個西紅柿，兩個雞蛋，一根火腿腸，兩三根小蔥。全部準備好之後，咱們就可以開始進行下一步。

2、將準備好的西紅柿先給它清洗一下，稍微清洗一下就可以了，因為等一下咱們還要燙。西紅柿清洗好之後，咱們把它放到案板上，瓜蒂的部分朝下，然後用刀在上面開一個十字花刀，不用切得很深，表面上切淺淺的一層就可以了。切完之後先把它放到一個碗中，然後用滾燙的開水澆在西紅柿的表面，然後給它燙一下。

3、澆上熱水之後，再放到一旁燙5分鐘左右，時間到了西紅柿就已經燙好了。把燙好的西紅柿取出來，然後直接用手把它的外皮給它扒掉就可以了。用開水燙過的西紅柿外皮是非常容易去掉的。

4、西紅柿去掉外皮之後，咱們再用刀從中間把它切成兩半，再把它的瓜蒂給它去掉，然後切成西紅柿片，再切成小丁，切完之後先放到一個盤中待用。

5、把咱們準備的火腿腸給它拿出來，然後把它外面的包裝扒去。先對半切開，然後再一次對半切開，一共是切成4根。切完之後，咱們再給它切成小丁。然後放到盛有西紅柿的盤中待用。

6、把咱們準備好的小蔥給它清洗乾淨，去掉裡面不好的葉子，還有根部和外面的老皮也要給它去掉，去完之後稍微清洗一下，然後切成蔥花放到盛有西紅柿和火腿腸丁的碗盤中待用。

7、向一個空碗中打入兩個新鮮的雞蛋，然後用筷子攪散，不用攪得特別散，稍微攪一下，保證蛋黃散開就可以了。然後把西紅柿，火腿腸丁和蔥花都倒入到雞蛋液中，然後加入一勺左右的食用鹽和胡椒粉，再加入200克左右的麵粉，要邊倒邊攪拌，攪成看不到乾麵粉，呈現一種比較稀的麵糊狀就可以了。8、電餅鍋先把它燒熱，然後刷上薄薄的一層食用油，用勺子舀一勺麵糊放到電餅鍋中，然後攤成小圓餅。大概烙三分鐘左右，等到底面定型後，咱們翻一下面，繼續烙三分鐘。烙至兩面變得金黃之後，咱們就可以出鍋裝盤了，一道非常好吃的番茄小餅就這樣做好了。【小貼士】用的番茄最好是那一種比較熟的番茄，因為這樣的番茄吃起來比較軟而且多汁。