再忙也不叫外賣，自己動手在家做，20分鐘備一桌，吃得真滿足！

我是一個熱愛下廚房的人，一日三餐親歷親為，從不叫外賣，只希望自己的付出可以給家人帶來更多的健康和美味。但是經常做飯的朋友都知道，做飯是非常耗費時間的一件事情，對於忙碌的上班族來講是一種不小的挑戰。想要兼顧，其實也簡單。選擇做一些快手小炒，或者一鍋燉，還有飯菜一鍋出等等，效率都是極高的。正好現在天氣慢慢涼快了，我來分享另外一種快速做飯的方法，就是很多小夥伴都喜歡的火鍋。在家吃火鍋比想象中簡單，炒個湯料，準備一些自家喜歡吃的配菜。像我家昨晚因為時間緊張就搓了一頓火鍋，從準備到上桌20分鐘就搞定了。菜肉一鍋出，沒有油煙，吃的很滿足。喜歡的也試試看，好做好吃，節約時間。

具體做法：1，先炒一個人人都可以吃的鍋底。西紅柿去皮洗淨，切成小丁，儘量切小一些，炒的時候省時省力。

2，熱鍋加入少許油，油熱後倒入西紅柿，可以根據自己口味，加些蔥姜炒香提味，把西紅柿炒出湯汁。

3，加入適量清水，大火燒開，加入適量的鹽調味。然後調中小火蓋上鍋蓋煮5分鐘，把西紅柿的味道充分煮出來。

4，趁煮鍋底的時間，我們備一些自己喜歡吃的涮菜。羊肉卷或者牛肉卷都是涮火鍋必備的，簡單方便，也好儲存。我經常會買上2盒放在冰箱冷凍，煮麵條，刷火鍋，隨取隨用，真方便。

5，沒有丸子的火鍋是沒有靈魂的，如果有時間可以自己做一些放在冰箱冷凍。我這次是買的，香菇丸、魚丸、牛肉貢丸和燕餃分別來一點。

6，前些天做了一些蛋餃，平時做湯，燉菜放一些非常好吃。還剩餘了幾個，拿來涮火鍋也是別有一番風味。自己做的蛋餃比較大，確實很實在呀。

7，豆製品的選擇也很多，像豆腐、豆腐皮、素雞、腐竹等等。煮火鍋鮮香入味，也是不能缺少的。我們家人少，選一種就足夠了，這次吃豆腐皮。

8，菇類食材自帶鮮味，煮火鍋可以錦上添花，不僅菜好吃，湯汁也增鮮不少。這一類食材很多，我這裡準備了金針菇和蟹味菇，大家根據自己的喜好選擇即可。

9，小朋友都喜歡吃粉條，我這裡也準備了一些，湯鍋內煮一煮，爽滑又筋道，可以代替主食了。

10，最後，綠葉蔬菜是一定不能少的。這類蔬菜選擇也是非常多的，因為人少，我這裡就選擇了生菜和香菜。生菜脆脆的，香菜香氣逼人，都是我喜歡的。

11，刷火鍋的配菜全部備好，上桌擺好，西紅柿湯底也已經煮好了，把湯倒入火鍋內。最近新入手的臻米升降火鍋，超級好用。

12，食材放入提籃中，降下去煮，煮熟後一鍵上升，想吃的食材近在眼前，貼心又方便。