午餐用豆角做此菜，一週做3次，家人特愛吃，每次上桌都吃光

午餐用豆角做此菜，一週做6次，家人特愛吃，每次上桌都吃光前天，在鄉下的媽媽給我帶了一些自己種的蔬菜，有白菜、豆角和蘿蔔，看起來都非常新鮮，當然啦我也是吃媽媽種的菜和煮的菜長大的，對媽媽種的菜有獨特的回憶。今天中午琢磨著想吃什麼的時候，看到還有媽媽給的豆角沒有動過，我接著琢磨豆角可以怎麼做才好。一時想不到，我就給鄉下的媽媽打了一個電話，我媽媽說：“豆角可以炒肉絲呀，這道菜既有豆角的酥脆也有肉的口感，特別好吃。”

可是豆角炒肉絲要怎麼做才好吃啊？媽媽她把她最近研究的做法說了給我聽，我第一次按照媽媽的說法做了豆角炒肉絲這道菜，因為豆角的做法我知道的不多，所以我是很少吃豆角的。按照媽媽的步驟，一步一步地炒了一篇豆角肉絲出來，就拿我的兒子當“白老鼠”，兒子說很好吃，味道還不錯，我一下樂開了花，早知道豆角還可以這樣做就能經常吃到豆角了。

現在我打算一週做三次給家人吃，只要做出來上桌，一餐飯下來，豆角這道菜都會被吃得乾乾淨淨的。肉絲醃製之後十分下飯，所以這道菜非常適合用來做午餐，中午多吃一點，下午才有力氣幹活嘛，下面就給大家說說這道家人特愛吃的豆角炒肉絲做法，一週可以做個3、4次哦，保證每次上桌吃光。

【食材】豆角、瘦肉、紅椒、大蔥、蒜【調料】1勺鹽、1勺白糖、適量胡椒粉、老抽、料酒、花生油、蠔油【做法步驟】1、首先把瘦肉洗乾淨，切成絲，絲的大小可以看家人的喜好，家裡有小孩的話建議切小一點。

2、切好的肉絲放一個碗裡，加入一勺鹽、胡椒粉、老抽、料酒以及花生油，攪拌2分鐘後靜置10分鐘。放花生油可以讓肉絲炒出來更有色澤。

3、紅椒切絲，大蔥切段，大蒜切片，並洗淨豆角切段。

4、起鍋燒水，把豆角和紅椒同時倒鍋裡進行焯水，等豆角煮8成熟就可以撈出來瀝乾水分。

5、起鍋燒油，先把醃製好的肉絲倒鍋裡進行翻炒，等肉絲8成熟就可以撈出來了。

6、繼續起鍋燒油，倒入蔥和蒜爆香，炒出香味後把豆角和紅椒絲倒鍋裡一起翻炒，等豆角熟了就可以把肉絲倒進去了，炒的時候如果鍋幹了可以加些清水。

7、出鍋之前再加一勺鹽、一勺白糖、料酒和蠔油，翻炒一會，等食材全部入味了就可以出鍋上桌了。

豆角是一年四季都有得賣的，但是愛吃豆角的人不多，有的人很長一段時間都不吃豆角，豆角作為一道美味的蔬菜，怎麼可以因為不會炒豆角就不吃豆角呢？按照上面的做法，認認真真地炒一道豆角炒肉絲，會讓你重新愛上豆角的味道哦。

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