面炕豆角你吃過嗎?豆角切丁,裹上面粉煎一煎,鮮香又下飯

豆角是夏天的應季蔬菜，不僅營養高，而且口感也很好，關鍵是現在的豆角也太便宜了，很多人趁著這個時候，囤上一些豆角用來醃製、或者曬乾，留著冬天吃，那樣就不用花高價錢購買了，也是非常不錯的方法。

大部分人在家裡面吃豆角的時候，只會一些簡單的吃法，搭配著肉炒著吃，或者是用來燉著吃，做成醃製酸豆角，除了這些吃法之外，其實還有一道更美味的吃法，特別適合夏天吃，那就是面炕豆角，很多人吃過麵炕辣椒，這個面炕豆角還沒嘗試過，今天就帶大家來做一下！

我們需要準備的食材有新鮮的長豆角、雞蛋、麵粉、食用油、食用鹽、十三香，先把長豆角放到水裡面清洗乾淨，然後瀝乾水分之後，用刀切成小丁，接下來放在一個盆子裡面備用。

在鍋中倒入一些清水，然後新增一勺食用鹽大火煮沸騰，把切好的豆角丁放入在這個水中焯水兩分鐘，時間到了之後把豆角撈出來，備用。

焯過水之後的豆角放到冷水裡面冰一下，然後淋幹水分，把豆角放在一個乾淨的盆子裡，在裡面打入一個雞蛋、倒入一些食用鹽和十三香，然後用筷子充分攪拌均勻。

盆子裡的豆角丁和雞蛋液充分混合在一塊，然後在裡面撒入一些麵粉，讓每個豆角釘都均勻的裹上面粉，接著在炒鍋裡面倒入適量的油，鍋燒熱了之後把油倒出來，然後再新增一些涼油，把攪拌好的豆角丁倒入鍋中，用小火慢慢煎，鏟子將豆角推散開，翻至變成金黃色，面炕豆角就做好了，鮮香又下飯特別好吃，大家可以試著做一下！

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