它是人體“清道夫”，養肝補血，最好吃的做法教你，味道堪稱一絕

鴨血是人體“清道夫”，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃鴨血。鴨血性平，營養豐富，可養肝血而治貧血，是養肝的最佳食品之一。它還是一種含量含鐵量相當豐富的動物血，而且其都是以血紅素鐵的形式存在的，而眾所周知血紅素鐵是最容易直接被人體所吸收的。因此對於那些孕婦，或者哺乳期的女性，兒童正是需要補充血紅素鐵，因此多吃的話就可以起到一個預防缺鐵性貧血，從而促進身體健康。吃鴨血對促進身體健康有這樣多的好處，我們一個星期至少得吃一次吧！鴨血也不貴，簡單好做又好吃，口感細膩還筋道，不怕燉不易碎，常被用來涮火鍋。但是也不能天天吃火鍋不是，這不，今天小編來一個簡單快手又好吃的做法，味道堪稱一絕，很值得推薦哦！一起來看看做法吧！準備好兩塊新鮮的鴨血。（真鴨血的話，是沒有血腥味的，是一種呈暗紅色的血塊，而如果是咖啡色的話，或者說有監察狀氣孔的話，那麼則說明鴨血中有加入了一些澱粉或者其它的化學品，這樣的鴨血不宜多吃。）

然後再準備：蒜片，泡蘿蔔，泡薑末，青紅椒，野山椒，泡椒末。

鴨血改刀，鍋裡水燒開，水開後，下鴨血塊，加少許鹽，焯一下水，可以除去鴨血的腥味，鴨血更加緊緻

焯好水以後，撈出，控水。鍋清洗乾淨，摖幹水分，倒入油，油熱後，除青紅椒外，把其它輔料都倒入鍋裡炒香。

炒香後，加入豆瓣醬，麻辣料，小火炒出紅油

然後加入兩勺清水，然後調味，根據自己的口味加鹽，再加點雞精，攪勻一下，倒入鴨血。

再倒入少許生抽，中火煮4分鐘，入味，4分鐘後加入青紅椒圈，再勾個薄芡

出鍋，裝盤。撒上香蔥末。這道美味的泡椒麻辣鴨血就做好了。怎麼樣？看上去是不是很有食慾呢？

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