尖椒肉絲別隻會用豬肉，換成它更香更美味，隔三岔五必吃一次

尖椒肉絲別隻會用豬肉，換成它更香更美味，隔三岔五必吃一次，太好吃了。尖椒肉絲，非常受歡迎的一道家常菜，一般做這道菜時，都是選用豬肉，今天我們換個材料，用牛肉來製作，好吃多了。牛肉被譽為“肉中嬌子”，不僅好吃營養也十分高，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體免疫能力。它的鐵、鋅、鎂等微量元素含量也很高，多吃有補血抗衰老、滋養脾胃、補中益氣、強健筋骨等功效。牛肉是很多健身人士的最愛，因為它對增長肌肉，增強力量特別有效，脂肪含量又比較低，多吃長勁不長肉。

牛肉和尖椒搭配，鹹香微辣，牛肉嫩滑特好吃，非常開胃下飯，家人都特別喜歡，沒胃口時炒上一盤，準能飯掃光。想要把牛肉炒的又嫩又好吃，也是有小技巧的，下面讓我們一起看看是怎麼做的吧，喜歡的可以做給家人吃哦。

【尖椒牛肉】【材料】牛肉：200克、尖椒：2根、生粉：1勺、沙茶醬：1勺、食用油：適量、鹽：適量【製作過程】1、牛肉切小，加入一勺食用油、一勺生粉、一勺沙茶醬攪拌均勻，醃製15分鐘。不喜歡沙茶醬的可以不加，但是後面炒牛肉時記得加鹽。用生粉、食用油醃製牛肉，會讓牛肉更嫩，不易炒老，所以不要省略了這一步哦。

2、將尖椒沖洗乾淨，切成細絲。我用了青紅兩種辣椒，這樣搭配看起來更有食慾，也可以只用一種辣椒哦。挑選辣椒的時候，如果比較喜歡辣一點的，就挑些長得比較彎曲的，反之不想要那麼辣的，就選擇長得直的。

3、熱鍋，加入適量食用油，將牛肉倒入，大火快炒，將牛肉炒至8分熟後，盛出備用。因為牛肉加了沙茶醬醃製了，有了鹹味，這裡就沒再加鹽。

4、鍋中剩底油，將尖椒絲倒入，快速翻炒一下，加入少許鹽調味。

5、將牛肉倒入，快速炒勻即可出鍋。

小貼士：牛肉用生粉、食用油醃製15分鐘左右，大火快炒，這樣做出來的牛肉就特別鮮嫩好吃哦。