千萬別紅燒了，這才是雞爪最好吃的做法，越啃越過癮，美容又開胃

來一份酸辣爽口的鳳爪，真心不錯。能當小吃啃，也能佐酒一杯慢慢嚼。比紅燒的過癮！經過浸泡後的鳳爪，吃起來酸辣爽口，有嚼勁。並且裡面還含有了豐富的膠原蛋白，在滿足口感的同時，還能夠起到美容養顏的作用。雖然一般泡椒鳳爪外面也有賣，但是外面賣的泡椒鳳爪顏色都太白。感覺是往裡面加入了很多防腐劑和新增劑。所以從衛生安全方面非常的堪憂。其實想吃泡椒鳳爪，可以選擇自己在家制作。只要掌握到正確的做法，就能夠製作出酸辣爽口有嚼勁的鳳爪，今天小編就給大家分享下泡椒鳳爪做法。先將雞爪清洗乾淨，剪掉雞爪的指甲，冷水下鍋，放入花椒、生薑，倒入雞爪下去，開大火燒開。

再轉中火燒，水面上飄著很多浮抹，約煮7-8分鐘左右，筷子能穿透雞爪，這樣就可以將雞爪撈出。將撈出的雞爪放入涼白開裡清洗一下。

為了能讓雞爪更好的入味，將雞爪對半切開，放入碗中。

雞爪上面放入檸檬片、泡椒連水一起倒入，最好沒過雞爪。一根小米椒、兩小瓣大蒜。加適量的鹽下去。

適量的白砂糖下去，攪拌均勻。也可以倒入適量的生抽下去，喜歡顏色深點的話，可以加老抽下去。全部調料攪均，均勻入味，蓋上保鮮膜封好，放置冰箱冷藏。冷藏一夜的泡椒雞爪，更入味，口感更好。

這道酸辣爽口，Q彈有嚼勁的泡椒鳳爪就做好了。

喜歡美食星期八的文章請幫忙點贊、關注、分享一下！或者你有什麼更好觀點和做法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。讓我們2019年一起體會廚房的樂趣，開心每一天。