這早餐餅做法超簡單，有顏有料營養豐富、鹹香適口好吃不膩，快學

作者：由芷雪美味發表于汽車日期：2021-09-20

今天跟大家分享一款做法超簡單，味道還超讚的黃瓜午餐肉雞蛋早餐餅（派）。它有顏有料，光看上去就讓人食指大動了，而且營養還特別豐富，肉、蛋、奶、蔬菜全齊了，作為早餐食用再合適不過。喜歡的小夥伴趕快收藏起來吧！

黃瓜午餐肉雞蛋早餐餅（派）【食材清單】手抓餅生坯：1張；雞蛋：3只小個的，或者2只大個的；純牛奶：60克；鹽：1。5克；黃瓜：60克；午餐肉：180克；馬蘇裡拉芝士碎：30克；番茄沙司：少許。【模具準備】7寸活底派盤1個【製作方法】第一步：手抓餅的生坯和馬蘇裡拉芝士碎自冰箱冷凍室取出回溫。

手抓餅生坯回溫備用第二步：我們將一小段黃瓜洗淨、切成小片備用。這裡也可以替換為您喜歡的其他蔬菜，比如青豆、甜玉米粒、彩椒粒等、如果不是如黃瓜這般可以生食的，需要先炒熟或者煸炒斷生後再使用。

黃瓜切小片第三步：午餐肉先切厚片、再切成小塊。時間充裕的話也可以像我這樣用模具刻出喜歡的形狀，當然切下來的邊邊角角也不能浪費，我們將這些不規則的部分直接切碎後備用。我這裡使用的是相對而言較低脂、口感也偏清爽的王家渡雞肉午餐肉，好吃不膩，喜歡的朋友可以試試看。

處理午餐肉第四步：回溫後的手抓餅生坯壓入7寸活底派盤中，整理邊緣使之與模具貼合，這樣做除了可使形狀更好看外，還能避免蛋液自空隙處滲出。

餅坯壓入模具第五步：雞蛋打入盆中，加入純牛奶和鹽，用筷子或者手動打蛋器攪打均勻備用，希望口感更軟嫩的話可以適當調高牛奶的比例。

雞蛋、牛奶和鹽

攪打均勻第六步：番茄沙司裝入裱花袋備用。第七步：一切就緒，我們將準備好的食材進行“組裝”。手抓餅的底部先均勻鋪上一層黃瓜片，再撒上午餐肉碎，抓一小把馬蘇裡拉芝士碎也撒上去。然後澆上我們預先攪打均勻的蛋奶液，再均勻碼放上大塊的午餐肉，最後在表面再撒上剩餘的馬蘇裡拉芝士碎。介意熱量或者不喜芝士的，馬蘇裡拉可以不放。