最近全家迷上這早餐，5分鐘搞定，蔥香濃郁，湯汁鮮美，比拌麵香

大家有沒有這種感覺，天冷了以後，早上就特別想喝點熱粥和或熱湯，其實這也是有科學根據的，因為在寒冷的氣溫下，熱粥和熱湯不僅能讓身體立刻感到溫暖，還能溫暖腸胃，喚醒消化系統，從而促進食慾。

今天跟大家分享一道快手的【蔥油湯麵】，只需5分鐘就能搞定1家三口的早餐，營養又美味，而且蔥香濃郁，好喝到湯汁都不放過，孩子超喜歡。

記得前段蔥油拌麵大火，因為黃磊老師在《嚮往的生活》中經常會製作，所以它的出鏡率相當高，同時也得到了很多食友的讚許，直誇好吃，同樣是蔥油，做成湯麵比拌麵還要香，更是秒殺一切打滷麵了，製作簡單，好吃又營養，簡單一學就會。

【蔥油湯麵】特點——蔥香濃郁，湯汁鮮美［食材］：小蔥4根，麵條200克，雞蛋1個，午餐肉2片。［調料］：食鹽2克，生抽10克。［製作流程］：第一步：將小蔥清洗乾淨，一部分切成蔥段，一小部分切成蔥花。

第二步：午餐肉從盒中取出，切成1釐米左右的厚片。

第三步：鍋中倒入適量油，油熱後放入蔥白煎至微黃。

第四步：再放入蔥葉，全程小火煎至蔥段漸漸脫幹水分，略微焦黃即可關火盛出。

第五步：鍋中再次放入油，油熱後放入午餐肉煎至兩面微黃即可盛出。

第六步：在鍋中打入一個雞蛋，煎至成熟即可。

第七步：鍋中倒入適量水，水熱後放入200克麵條煮至成熟。

第八步：準備一個乾淨的碗，碗中放入2勺蔥油。

第九步：再放入10克生抽。

第十步：再放入2克鹽，將麵條撈出放入碗中，淋入少許麵湯，擺上煎好的午餐肉和雞蛋即可食用。

【技術小Tips總結】——1、熬蔥油的時候一定要全程小火，從蔥的香味融進熱油中。2、麵條可以用家常的掛麵代替，午餐肉也可以用火腿腸或培根臘腸代替。3、調料比較簡單，主要是為了突出蔥油的香味，不建議加重口調料。

這道【蔥油湯麵】不僅面好吃，湯也十分好喝，一口下去，濃濃的蔥香味，熱乎乎的從胃裡暖到心裡，而且午餐肉經過煎制，肉香味更濃，搭配清口的湯麵正合適。這款湯麵雖然製作簡單，味道卻十分出眾，喜歡的朋友不妨試試吧！

各位食友們，關於蔥油湯麵你還有哪些新的做法嗎？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為造飯師的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）