在家自制油條，早起30分鐘，就能吃到放心的蓬鬆油條

油條，中國傳統的早點之一，在大大小小的早餐店都很常見，也是我最愛吃的早餐之一，以前都是買著吃，後來爆出來很多的早餐店裡面添加了明礬，明礬，又名白礬，由於明礬的化學成分為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。因此，一些營養專家提出，要儘量少吃含有明礬的食品吃多了會得老年痴呆，想想也覺得挺恐怖的，還是自己做吧

剛開始做的時候，也是試過很多的配方，有加酵母的，不加酵母的，用小蘇打的和不用小蘇打的，加牛奶的，不加牛奶的，看著別人的圖片，再看看自己炸的沒有孔洞，或者是孔洞不明顯的，覺得好有挫敗感吶，被家人嫌棄的不要不要的，特別是我老爸，直接說炸的油條就只有我能吃的下，暈，好想哭啊，老爸有這麼嫌棄你女兒的嗎？終於，我總算終於做出了有孔洞穩定的油條，雖然捏的時候不是很漂亮，但是也不妨礙孔洞的出現，這樣早上早起30分鐘，家人就能吃到放心的蓬鬆大油條，而且不加一滴水，再不用擔心外面賣的新增明礬了，好吃，健康，下面一起來看看這道小油條的做法

【自制小油條】食材：中筋麵粉500克，雞蛋一枚，食用油40克，無鉛泡打粉11克，純牛奶280克，鹽5克【製作步驟如下】1、把中筋麵粉，雞蛋，無鉛泡打粉，鹽，食用油混和，再加入純牛奶，用筷子挑成絮狀，再合成團，合好的麵糰軟硬度像耳垂一樣

2、蓋上保鮮膜，放入冰箱六個小時，早上吃，晚上把面和好

3、早上起來把麵糰取出來，不要揉麵，把手上抹上一層的薄油，將麵糰微微的整成長方形，再切成小段

4、兩個小段對疊，把筷子抹油，從中間壓下

5、把筷子取出來，用刀從中間切斷，一分為二，這把油條的兩頭捏緊，我家的鍋比較小，所以就分成2份了

6、鍋中加入小半鍋的油，燒至六成熱，下做好的麵糰兒

7、中火炸至金黃即可，邊炸邊用筷子推動，讓它受熱均勻