吃火鍋解辣排行，白開水竟然最差，好多人都不知道，難怪越喝越辣

最近天氣大冷，很多人吃了不少火鍋，而大家首選的就是麻辣火鍋，而大部分的火鍋，是越吃越辣，越到後面，辣味就越足，很多人到最後受不老辣度，就會喝大量的白開水，而很多人的反應是，怎麼越喝越辣，嘴巴里都能吹出火了，胡師傅自己曾經也遇到過這種情況，今天我將教大家最好的解辣方法。因為下面幾種飲料，我都實踐過，白開水竟然是最差的，好多人都不知道，難怪越喝越辣，希望今天的知識點，能幫助到大家解辣。

火鍋由於辣椒中含有大量的辣椒素，而能引起我們辣感的，就是辣椒素的存在，我們要想解辣，必須要減少辣椒素的量，根據化學原理，辣椒素是很難溶於水的，但是辣椒素可以與脂類或酯類等等發生化學反應（脂類或酯類是兩種物質），從而減少辣椒素的存在，所以，下面三種物質，解辣的效果都會比白開水好。1。純牛奶

純牛奶是含有脂類物質最多的，而且還有一種特殊物質，就是酪蛋白，酪蛋白可以溶解辣椒素，大幅度減少辣椒素的存在，從而減輕大家的辣感。2。啤酒

啤酒中含有大量的酒精，酒精就是酯類物質，它能溶界一定量的辣椒素，所以啤酒也能減輕辣感。肯定很多人會說：“那就喝白酒啊，減輕的效果不是更好，”因為白酒中的酒精含量較高，酒精過量會刺激人的粘膜，產生辣感，雖然辣椒素減少了，但是辣感不會減少的，所以，只能是含有酒精量較低的啤酒才能減輕辣感。3。糖水（茶）

糖水中的糖，也是含有大量酯類物質的，我們可以喝酸梅湯、紅茶、綠茶等等常溫的飲料，都可以減少辣椒素的含量，從而降低辣感。4。白開水