曬曬我的追劇零食,自制滷翅根,又麻又辣好過癮,味道不輸周黑鴨

這個週末又是雨天，既然出行不便，那就乾脆宅在家裡追劇吧，攢了那麼多集的《長歌行》，趕緊安排起來。做了一盤香辣入味的滷翅根做零食，肉質軟爛，香辣入味，一邊吃著又麻又辣的肉肉，一邊喝著冰冰爽爽的啤酒，一邊欣賞熱巴和三石弟弟的美顏，真是太過癮了。

麻辣滷翅根的做法其實還是挺簡單的，翅根去血水後，用啤酒和香料燜煮，前後半小時搞定，沒啥技術難度，廚房小白也可以輕鬆搞定。趕緊來看看具體做法吧。

【所需食材】

雞翅根500克、香葉4片、八角1顆、花椒1把、桂皮1段、幹辣椒5個、生薑1塊、料酒1勺、老抽1勺、醬油3勺、啤酒1瓶、油適量、鹽適量

【製作方法】

1 雞翅根沖洗乾淨，冷水下鍋，放入幾片生薑和1勺料酒去腥。

2 開大火，把雞翅根裡的血水和雜質煮出來，撇掉浮沫後撈出雞翅根，再次沖洗乾淨備用。

3 鍋裡放油適量油，開小火把雞翅根煎至表皮微焦。

4 雞翅根刮到一旁，空隙處放入花椒、生薑、香葉、桂皮、八角，用油炒香，然後再把雞翅根與香料混合在一起，翻炒均勻。

5 倒入滿滿1大瓶啤酒。

6 淋入醬油、老抽，再撒入少許鹽，混合均勻。

7 轉中火，蓋上蓋子燜煮15分鐘左右，中途可以稍微翻動雞翅根，使其上色更加均勻，當湯汁明顯變少後，即可盛盤。

【小貼士】

同樣的滷製方法，還是做滷鴨翅、滷鴨脖、滷雞腿、滷蛋、滷藕片等等滷味菜。

別看它做法簡單，味道可不輸周黑鴨，又麻又辣的滷翅根，當作追劇小零食再適合不過了。最近出了好多熱門劇，小夥伴們覺得哪一部最讓人上頭？追劇的時候，又都會選擇什麼樣的小零食呢？快快留言告訴我吧。今天的分享就到這裡了，希望你們會喜歡。