土豆換種做法,既當主食又當菜,筋道Q彈,出鍋連湯汁都不剩

土豆換種做法，既當主食又當菜，筋道Q彈，出鍋連湯汁都不剩

土豆是我們餐桌上最為常見的食材，既營養又便宜，而且土豆還是一種萬能的食材，怎麼做，怎麼搭都好吃，像薯片，薯條，土豆泥，土豆餅，要是來一筐土豆的話可以做出上百種的吃法，而且是百吃不厭，人見人愛，就連小朋友都喜歡。

土豆還是一種很好的代餐食材，雖然土豆的澱粉含量高，但它的熱量很低，米飯的熱量是116卡路里/100克，而土豆只有76卡路里/100克，而且土豆中的纖維素含量豐富，能很好地促進胃腸的蠕動，多餘的脂肪能被代謝，土豆的飽腹感很強，可以減少對其他食物的攝入，因此土豆也被健身人士所喜歡。

土豆做法多樣可炒，可燉，可煮，可炸平時我們最為常見的經典做法就是酸辣土豆絲，土豆燒牛肉，炸薯條等，經常吃的話就會膩，今天我們就來換種做法，不炒，不炸，簡單好吃。

窩窩是北方一種特色麵食做法，面和好後做成半圓形，中間空的一種麵食，可以加入配菜一起吃，把土豆做成窩窩同樣好吃，筋道Q彈，鮮美營養，出鍋連湯汁都不剩，一起來看看具體的做法吧！

【土豆窩窩】

【材料】：土豆3個，胡蘿蔔半根，土豆澱粉50克，木薯粉50克，鹽少許，生抽1勺，油適量

【做法】：1、準備好材料，土豆3個，胡蘿蔔半根，土豆澱粉50克，木薯粉50克。

2、土豆清洗乾淨，去皮後切成薄片，放入蒸鍋蒸孰。如果土豆大的話一個就可以了，我蒸好的土豆泥是250克。

3、胡蘿蔔洗淨後切成小粒。配料可以按自己喜歡的來，也可以換成肉末什麼的。

4、把蒸熟的土豆搗成泥，儘量多搗一下，讓土豆泥更細膩，加入50克土豆澱粉，50克木薯粉，拌勻後揉成軟硬適合，不粘手的麵糰，粉的用量要根據土豆泥的含水量調整，加木薯粉吃起來會更Q。

5、揪一個小麵糰，大約15克左右，搓圓，借用小工具或者用小拇指戳一個洞。

6、全部做好後，放入開水鍋中，煮至浮起就可以了。

7、把煮好的土豆窩窩撈出，放入涼開水中過下涼，過涼開水既可以防止粘連，吃起來的口感也會更Q彈。

8、鍋中倒入少許油，油熱後把胡蘿蔔碎放入鍋中。

9、翻炒至變色後加入1勺生抽調下味。

10、把瀝乾水分的土豆窩窩倒入鍋中，一起翻炒均勻後加入適量水。

11、煮開後勾個薄芡就可以關火了，出鍋前撒上些蔥花碎。

12、做好的土豆窩窩，口感非常細膩，吃起來QQ彈彈的，配上胡蘿蔔鮮美營養，一口一個真的太好吃了。

【小貼士】：

1、我用的土豆比較小，最後蒸好的土豆泥是250克，具體的量可根據自己的需要調整。

2、粉類我用了土豆澱粉和木薯粉，木薯粉的加入吃起來會更勁道Q彈，如果沒有的話全部放土豆澱粉，具體的用量要根據土豆泥的含水量調整。

3、煮好的土豆窩窩一定要過下涼開水，這樣不會粘連，吃起來也會更加Q彈。

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