脆皮雞翅，別隻會裹麵粉，教你獨門配方，雞翅外酥裡嫩，還衛生！

脆皮雞翅，別隻會裹麵粉，教你獨門配方，雞翅外酥裡嫩，還衛生嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談脆皮雞翅吧！現在經濟條件好了，人們的生活水平開始提高了，市場上出現的美食變得越來越多，幾乎每天都能看到新鮮特別的零食，不過現在這些食物，並經不起折騰，總是曇花一現，偶爾出現幾次就沒有了。不如之前老一輩的零食流傳得長久，就像很早就出現的脆皮雞翅。不論時間怎麼過去，脆皮雞翅依舊受大家的喜愛！

但是，現在的食品安全越來越嚴重，外面出售的油炸食物，雖然味道會更好，卻不怎麼幹淨衛生，食用過多會影響身體健康！如果大夥兒想吃脆皮雞翅，不妨學學隔壁阿姨，自己在家炸一炸，不過大夥兒炸雞翅時，別隻會裹麵粉，這樣會影響雞翅的口感。這是阿姨的獨門配方，裹一些生粉和麵包糠，這樣炸出來的雞翅外酥裡嫩口感好，還非常乾淨！下面小廚把詳細的烹飪方法分享給大家，感興趣就看看吧！

首先準備好需要的材料：雞翅、油、鹽、雞蛋、生粉、麵包糠、蔥、生薑、辣椒粉、料酒、辣椒粉第一步：把買來的雞翅用清水沖洗一遍，雞翅沖洗乾淨後放入盤中用清水浸泡一會兒，將雞翅中殘留的血水雜質浸泡出來。即使浸泡好後取出用刀在雞翅兩面劃上幾刀，這樣即使醃製起來會更入味，雞翅處理好後放入盆中，倒入適量的鹽、生抽、料酒、白胡椒粉攪拌均勻。

第二步：將雞翅醃製一會兒，大概醃製5分鐘左右，這樣雞翅會充分入味！吃起來口感更好！雞翅醃製好後，先放入生粉過一遍，而且能夠保持雞肉的鮮嫩。

第三步：準備一個小碗往碗中打入一個雞蛋，把雞蛋攪拌均勻後，將雞翅在放入蛋液中裹一遍，裹好之後，放入麵包糠中，讓雞翅均勻的沾滿面包糠，這樣炸出來的雞翅就會又香又嫩。

第四步：等雞翅處理好後，用大火將鍋燒乾，等鍋燒乾後，倒入適量的油，用大火將油加熱至50度左右，再將雞翅放入鍋中油炸，這樣可以防止油溫太熱，將包裹的麵包糠炸糊，影響食用口感，雞翅入鍋後反覆翻動幾次，將雞翅炸的更均勻，當雞翅表面炸至金黃後，將雞翅撈出控油就可以了！

這樣簡單的脆皮雞翅，就完成了，你們學會了嗎？很多人喜歡吃脆皮雞翅，但是自己炸雞翅時只會裹麵粉，其實這樣炸出來的雞翅一點也不香脆。不過大家想吃脆皮雞翅，別隻會裹麵粉了，小廚教你獨門配方，炸出來的雞翅外酥裡嫩，還非常乾淨衛生！（本文由家有妙廚房原創，圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除）