這菜我家隔幾天就吃一次，給腸胃來個大掃除，做法超級簡單

小時候跟奶奶一起生活，各類蒸菜是經常會擺上餐桌的菜餚。帶有清新香氣各類葉菜，瀝乾水分裹一點油，拌上面粉旺火蒸熟，拿調好的蒜泥稍加調味，就可以讓人吃上兩大碗。北方天氣乾燥 尤其是暖氣屋子 想吃一些清淡又敗火的菜菜 想起了奶奶以前做的粉蒸茼蒿 動手一試！這菜我家隔幾天就吃一次，給腸胃來個大掃除，做法超級簡單

茼蒿的，胡蘿蔔素的含量極高，是黃瓜的30倍，能增加食慾，豐富的粗纖維有助於腸胃蠕動。混合了玉米麵的茼蒿，蒸熟後綿軟順滑，味道鮮美，蘸汁吃尤為香，還具有特別有效的清腸排毒作用，這可是冬季裡減肥的上佳菜餚。冬天大魚大肉吃多了，腸胃時不時的需要大掃除，就做這道茼蒿飯，可消食開胃，促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。這道菜既不是涮又不是炒，今天就分享給大家！

詳細步驟：準備茼蒿一把

。把茼蒿切去老根，洗淨待用。

把茼蒿切成寸斷並加入少許色拉油拌勻。

。然後加入麵粉攪拌均勻（白麵和玉米麵各一半）

。待第一次拌入的麵粉吸收後，再拌入第二次麵粉。

鍋置火上加入水燒開，上籠並鋪上籠布，把拌好的菜倒在籠布上蒸制4分鐘即熟。熟後把茼蒿倒在盆內劃散晾涼。吃時拌入調料（蒜蓉、剁鮮辣椒醬、鹽）即可。

6開吃，蘸點辣椒油

小貼士醬汁可以隨意根據自己的喜歡調整，菜蒸五分鐘立馬出鍋 ，不要時間長了菜會黃軟建議蒸的時候不放鹽，這樣口感更好茼蒿洗淨後，水要濾淨，又不能太乾，撒的玉米粉不能太多，以沾幹水為宜。要等蒸鍋水燒開後，再上鍋蒸。上鍋後要用大火蒸，停火後，不能長時間焐，以防爛菜、粘結。